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讀者交流道/老婆的愛心 點滴揉進麵團

熱呼呼的豆漿麥片、全麥核桃麵包起司蛋,寒冬的早點溫暖了我一天的行程。

數年前健檢,發現血糖太高後,我對自己的飲食就極端控制,也養成購物必檢視包裝上成分標示的習慣。發現市售的麵包我幾乎都不能吃,而標榜純正天然或全榖類的售價,卻都高得嚇人。

已經退休的老婆,為了我的健康,在網路上搜尋真正全麥無糖麵包的做法,並用家裡的小烤箱實驗,效果竟然不錯。身為人夫,老婆大人願意為我琢磨食材並鑽研美味之方,自應感激涕零並加以誇讚吹捧,老妻果然精益求精,還去社大烘焙班苦練四個月,取得丙級證照。

於是,在食安問題充斥的環境中,我得以日日無虞品嘗著各類健康的美味麵包或土司。

老婆的愛心,終年溫暖著我的胃、我的心。

吃自己或家人做的麵包,從養酵母到揉麵,都是一種溫暖的體驗。元氣徵文「麵包溫暖我的心」,文章獲選者,致贈四塊玉出版《舞麥2 天然食材的美味麵包》一本。

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食安 麵包 全麥

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