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喝對才健康!醫師揭茶、酒、咖啡的挑選秘訣

2019-12-24 09:42Heho 文/林以璿

茶、酒、咖啡,都是我們在日常生活中常接觸到的飲料,這 3 種飲料如果喝對了,不但滿足了味蕾,還能夠促進健康。不過,該怎麼挑選這些飲料,就是一個關鍵了。

洛桑預防醫學集團創辦人洛桑加參表示,食物只要「適量」都是有好處的,這便是所謂的「中庸之道」。擅長養生、注重生活質感的他,更提供了茶、酒、咖啡的挑選秘訣,幫大家喝得更健康。

茶飲。記者陳雨鑫/攝影
茶飲。記者陳雨鑫/攝影

別喝手搖杯、茶包沖泡的茶

國際期刊《Aging》上,刊登了一份由新加坡國立大學、英國劍橋大學及艾塞克斯大學共同合作的研究,指出每日飲茶,可以活化大腦,使大腦處理資訊能力更有效率,飲茶能有效預防、減慢或改善認知能力下降。

他們發現,25年來,每星期飲至少4次以上綠茶、烏龍茶、黑茶的參與者,大腦的連結能力會更有效率。團隊解釋,茶可有利於大腦結構,定期飲茶可防止因年齡增長而出現的大腦退化。

洛桑加參指出,想要喝好茶,首先一定要避開手搖杯,也不要用茶包來泡茶,因為那些碎茶是品質比較差的。「我自己常喝的是高山茶、普洱茶以及東方美人茶。」洛桑加參表示,選擇有機茶葉,對健康更有益。

咖啡。圖╱123RF
咖啡。圖╱123RF

烘焙黑咖啡是最好的選擇

咖啡能幫助醒腦,是讓大腦清晰的救世主,一早上班無精打采,許多人都會買杯咖啡提振精神,專注力更集中,能提升工作效率,而咖啡中含有大量的抗氧化成分,讓腦內的多巴胺增加,讓人覺得心情愉快,甚至擁有雀躍的心情,可以降低罹患憂鬱症的機率。

咖啡中包含數百種生物活性物質,例如咖啡因、綠原酸、多酚、少量礦物質和維生素,其中一些對健康有積極作用。過去的流行病學研究就表明,咖啡能降低中風、心力衰竭、癌症、糖尿病、帕金森氏症、失智症的患病風險和全因死亡率。

洛桑加參指出,咖啡不要挑加了一堆奇奇怪怪東西的,只要「黑咖啡」還是最純粹的。「因為高溫烘焙會破壞許多營養素,所以黑咖啡還是淺烘焙、日曬的比較好。」

營養師蘇政瑜也表示,每個人的每日咖啡因攝取量上限大概就是體重 × 3 (mg),換算起來,基本上每天的咖啡量,大概2杯就是上限了。

酒類小酌怡情、過量傷身

不少研究又都指出「適量飲酒有利於健康」,尤其是心血管健康。洛桑加參呼籲,酒類的話,可以「品酒」而不要「拚酒」,小酌怡情也有益健康。「其實酒是喝大家的喜好,而不是喝價錢,但重要的是不要喝混酒。」

他指出,紅酒不宜多,一瓶700c.c.左右的紅酒,分成4到5天喝完較合適。冬天喝威士忌的話,他推薦要選擇單一麥、高緯度的酒,品質比較有保障。

延伸閱讀:紅酒有益健康!研究:降低血脂、BMI還豐富腸道益生菌

咖啡因
烘焙
紅酒
咖啡
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Heho

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