親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

喝熱飲也要選對喝!這類飲品小心喝了寒更寒

清炒義大利麵熱量較低又健康?其中隱含致病玄機

2019-10-19 09:49Heho 文/林以璿

義大利麵。圖/摘自 pexels
義大利麵。圖/摘自 pexels
你喜歡吃義大利麵嗎?這個遠從歐洲來的美食,已經變成了我們日常飲食中常見的一種食物,上至高檔餐廳,下至平易近人的學生餐廳,都可以看到義大利麵的身影。

義大利麵之所以美味,除了麵條口感,醬汁也是美味的關鍵。常見的義大利麵醬汁,可以分成白醬、紅醬、青醬以及蒜香清炒。就讓我們看看這4種義大利麵分別的營養成分。

紅醬義大利麵。 圖/ingimage
紅醬義大利麵。 圖/ingimage

紅醬義大利麵

「紅醬」是以大番茄為基底,熱量較低,但是因為番茄是比較酸的水果,為了控制義大利麵整體的美味程度,許多店家都會再添加蕃茄醬、砂糖來平衡酸味。番茄醬本身的糖分非常高,糖尿病人需要謹慎食用,以免一不小心就讓血糖超標。

白醬義大利麵

「白醬」的製作過程加入了奶油、麵粉、鮮奶油等高油脂、高醣份的材料,雖然味道十分濃醇,但熱量亦相對較高,瘦身時應該盡量避免。

酪梨青醬義大利麵。 圖/聯經提供
酪梨青醬義大利麵。 圖/聯經提供

青醬義大利麵

青醬由新鮮羅勒葉或九層塔,松子,蒜頭,看到這裡會覺得青醬應該相對低熱量,其實青醬相對健康,但熱量也不低,因為青醬需要加入大量的橄欖油去打,雖然橄欖油是好的,但大量吃還是熱量很高,而且很多青醬為了讓口感更滑順,還會再加入鮮奶油進去,所以熱量其實也不低。

因此,想要減肥、對堅果過敏的人,最好跟餐廳確認醬料材料之後,再行點餐喔!

蒜香蛤蜊義大利麵。
蒜香蛤蜊義大利麵。

清炒、蒜炒義大利麵

清炒、蒜炒就是不加醬汁的一種方式,直接加入少許的橄欖油、蒜片清炒,是相對熱量最低的料理方式。不過,可不要以為熱量最低就可以有恃無恐,其實,這一類義大利麵為了彌補缺乏醬汁調味的問題,調味料都加得特別重。

三軍總醫院營養部為了讓大家了解鹽攝取量,實地訪查店家營養師謝昀臻也實際測量紅醬、白醬、青醬及蒜炒4種義大利麵,其中以蒜炒鹽含量最高,達到鹽質爆表等級,也就是說只要吃一份蒜炒義大利麵,吃下去的鹽份就已經是每天建議總額的90%以上。

因此,建議腎臟病人、高血壓病人,在吃義大利麵時,最好避開吃這種高鹽的義大利麵。

最後,許多人喜歡在義大利麵的基礎上,再加上令人垂涎三尺的起司焗烤。不過,美味的同時,超高熱量的起司也會讓整體卡路里三級跳,在此也要提醒想要控制熱量的朋友們,勇敢跟焗烤料理說不吧!

延伸閱讀:外食族注意!除了牛肉麵、麻辣鍋 這款清湯麵也鹽質爆表!

高熱量
橄欖油
發胖
高鹽

Heho

什麼是「Heho」?Heho就是Health and Hope,在這裡,我們有最豐盛的健康、運動、休閒、養生、美食,和人生經驗的心靈分享⋯⋯ 我們有動人的小故事,更有醫生、護理師、營養師等專家對於健康和生活中有關元素的建議,希望在不設限的情境中,帶給來自不同所在的朋友們都有充滿健康與希望。 而我們的小心願是:您能喜歡這份用心,並分享給您的朋友!
【Heho官網】:https://heho.com.tw/

延伸閱讀

同類文章

如何防止酪梨接觸空氣變黑?3招不變色的保存方法

啤酒、起司降腸癌、肺癌風險!…哈佛教授:這些看似不太健康的食物,其實是長壽秘訣

心情差靠大吃紓壓?澳研究:這些食物才能真正抗憂鬱

該挑好看的還是醜的?研究發現食物外觀會影響人們對健康的判斷

防新冠肺炎吃什麼提高免疫力?營養師推3種食物

防疫、防流感先顧好免疫力!這項飲食策略吃出高防禦

放下含糖飲料 改喝蔬果汁

靠不吃蛋控制病情 阿伯的膽固醇反而飆高了

寒流來喝個熱呼呼的飲料 小心咖啡越喝越冷

專家、營養師怎麼管理自家冰箱?4招收納技巧不藏私

只要冰箱有空間就拚命擠?4個NG動作可能有害健康

哪些食物不冰比較好?根莖類放冰箱會加速發芽

食物退冰有學問 營養師:4.4℃開始進入「危險溫度帶」

花生醬開封之後 要不要放進冰箱保存?

不喝牛奶改喝植物奶 哪種最健康?營養師解答

防範武漢肺炎 營養師提供5大飲食策略提升免疫力

外食早餐3撇步 吃飽吃好

元宵節吃湯圓要健康 營養師研發高纖低卡三彩圓

熬夜的疲勞好難補回來?5種營養素有助於恢復元氣

朱慧芳/今天吃肉了嗎?

你丟掉的,其實更營養!專家教你怎麼吃蛋殼、蘋果核

市面上「每日堅果」一包補足一天攝取量?營養師揭3雷點

寒流正是減肥大好時機!吃對食物不用受凍也有效

絲瓜變苦毒性強成砒霜?專家告訴你嚴重性

纖維質比蘋果和水梨高!這水果可降低高血壓、膽固醇

有字的蘋果是怎麼種出來的?秘密就在「光照」!

過年剩菜扔掉還是二次加工?營養師一次說清楚

年菜吃不完放保鮮盒擔心塑化劑? 醫師這樣建議

發芽的生薑、紫薯可以吃嗎?只有一種情況必須丟棄

早餐店及麵包都不是好選擇!理想的早餐掌握2個重點

猜你喜歡

防新冠肺炎吃什麼提高免疫力?營養師推3種食物

食物退冰有學問 營養師:4.4℃開始進入「危險溫度帶」

專家、營養師怎麼管理自家冰箱?4招收納技巧不藏私

花生醬開封之後 要不要放進冰箱保存?

如何防止酪梨接觸空氣變黑?3招不變色的保存方法

以為「運動=減肥」?專家:女性瘦子更需要運動增肌

靠不吃蛋控制病情 阿伯的膽固醇反而飆高了

喝熱飲也要選對喝!這類飲品小心喝了寒更寒

寒流來喝個熱呼呼的飲料 小心咖啡越喝越冷

上班太忙沒時間運動?美國癌症協會教你10個小技巧

保鮮膜黏太緊很難拉?專家揭一個小訣竅

只要冰箱有空間就拚命擠?4個NG動作可能有害健康

不動易致病!3居家運動有助提升防疫力

哪些食物不冰比較好?根莖類放冰箱會加速發芽

放下含糖飲料 改喝蔬果汁

啤酒、起司降腸癌、肺癌風險!…哈佛教授:這些看似不太健康的食物,其實是長壽秘訣

不喝牛奶改喝植物奶 哪種最健康?營養師解答

防疫、防流感先顧好免疫力!這項飲食策略吃出高防禦

心情差靠大吃紓壓?澳研究:這些食物才能真正抗憂鬱

健康食品怎麼吃? 5點不可不知

該挑好看的還是醜的?研究發現食物外觀會影響人們對健康的判斷

疫情不敢外食 在家速煮一鍋好飯

預防新冠肺炎 中醫能助免疫力

巧克力囊腫讓經痛到發抖?中醫:消化不良、便秘釀病

廣東炒麵在家上菜 呷心安

滾上一層金沙 誰能不心動

商品推薦

贊助廣告

留言