青壯年爸爸 吃什麼抗壓、降三高？

【文、圖╱台灣好食材 Fooding提供】

國人生活形態改變，以及高脂肪高膽固醇的飲食模式，加上缺乏運動，使得高血壓、高血脂、高血糖「三高」患者日趨年輕化，成為心腦血管疾病的高危險群。尤其，青壯年爸爸工作壓力大，應酬易有三高，吃甚麼才可抗壓、降三高？

．五種營養素幫助降三高

台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，不論是中廣型肥胖、心血管疾病或是三高引發中風，共同的問題都在於飲食習慣出了問題。研究發現，攝取含鉀、鎂、鈣、纖維和蛋白質食物，可以降低血壓，減少三高及心血管疾病的風險。

★含鉀食物，包括玉米、韭菜、黃豆芽、香蕉等。

★含鎂食物，包括深色綠葉蔬菜、紫菜、豆類、全穀類、果仁、瘦肉等。

★含鈣食物，包括黑芝麻、豆乾、深綠色蔬菜、海菜類、小魚乾、羊奶、牛奶等。

★膳食纖維，包括新鮮蔬菜、水果、全穀類和根莖類。

★蛋白質食物，植物性蛋白優於動物性蛋白，應以白肉（家禽、魚肉）取代紅肉，多吃豆製品。

．得舒飲食控制高血壓效果佳

賴怡君營養師說，美國醫界約十年前做過一項「高血壓防治飲食對策」研究計畫，要求參與者將日常飲食改為實驗所要求的飲食（簡稱DASH得舒飲食），結果相當不錯，因此被心臟科醫師指定，要求高血壓病患以得舒飲食控制高血壓。

得舒飲食不再只是一味要求高血壓患者「減鈉」，而是以多種營養素的搭配，全方位改善健康，進而達到降血壓的目的。

至於對抗精神壓力的食物，多吃高維生素C的水果如柳丁、芭樂、奇異果等，絕對比含糖分高的甜食與刺激性飲料，只是讓人暫時「爽快一下」，對健康更有益處。

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