早餐雙蛋稍嫌多 養生茶因人而異

【聯合報╱採訪整理╱記者鄭涵文】

此套方法大致上養生且恰當，尤其早餐這樣吃粥相當健康。不少醫師現在也都推崇早上吃麥片或榖物，因有控制血脂的功能。此外，大燕麥片、五榖米和十榖米也都富含維生素與礦物質。

不過就蛋白質攝取來看，早上吃兩顆水煮蛋對於上了年紀的人而言似乎稍多。蛋雖然是很好的蛋白質來源，但一天兩顆蛋黃下肚，膽固醇容易升高。

其他蛋白質攝取則以白肉為佳，含有胺基酸和不飽和脂肪酸的魚肉是不錯的選擇。紅肉只要適量攝取還能接受，不宜吃太多。

清淡也是很好的飲食原則，尤其台灣人每日攝取的鈉普遍過量，除了烹調時應多蒸煮、避免油炸，最好也不要放太多調味料，否則天天鈉超標不只容易水腫，高血壓也不易控制。

而養生茶種類多，同一帖中藥或養生茶不一定適合每一個人，且中醫還看體質分需溫補或涼補，以決定調配方式，建議還是由專業中醫師評估養生茶要如何喝更妥貼。

至於每天有固定時間讓身體熱起來的運動觀念，也是正確的。運動30分鐘對慢性疾病控制或心肺功能提升都有良好效果，一次太久反而會造成運動傷害，或因乳酸堆積而痠痛。

過去都說運動要「333」，現在更推崇「533」，將頻率提高至一周運動5次、每次30分鐘，心跳達130下。畢竟「養生」和「競技」的運動目的不同，頻繁的運動比一次長時間運動效果更好。

（諮詢／新光醫院健康檢查中心主任江柏欣）

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