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中秋烤肉吃一餐 熱量…破千卡

【聯合報╱記者莊亞築/台中報導】

中秋佳節連放4天,不少民眾早已準備要烤肉、大吃一頓,衛生局提醒一餐烤肉熱量破1千卡,烤肉醬也有納含量超高隱憂,品嘗美食之餘,也要懂得健康吃,以免對身體造成負擔。

衛生局說,成人1天所需熱量約1800大卡,但1餐烤肉就破千卡;舉例來說,兩片烤肉約400卡、2條香腸約320卡,兩片土司約300大卡,3樣就破千卡,再配上可樂、含糖飲料,熱量絕對超過。

另外,每20公克烤肉醬約含500毫克鈉,成人每天鈉總攝取量不宜超過2400毫克,患有高血壓、心臟病、糖尿病、腎臟病等病友,更要嚴格控制攝取量,避免吃下高熱量、高含鈉的食物。

衛生局長黃美娜建議,中秋烤肉可先烤蔬菜類食物,增加飽足感及纖維素攝取,以低脂肉類如去皮雞胸肉,替代其他肉品;烤肉醬可加開水稀釋,並避免重複塗抹,或改用天然食材如蔥、薑、蒜、辣椒、檸檬汁等調味,同樣增加風味。

黃美娜說,中秋佳節可品嘗的美食很多,一定要多注意鹽分及油脂攝取,掌握「淺嘗即可」原則,並搭配足夠蔬果,也別忘了規律運動。

心臟病 糖尿病 高血壓

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