【內容摘自《為什麼一口接一口停不了？：揭開零食成癮的真相》，作者Makuuchi Hideo／譯者游韻馨，臉譜出版】
從很多例子不難發現，速食可以改變一個人的飲食習慣。但看看現實狀況，我也不得不說「速食還算是好的」。千萬不要誤會，速食確實是不適合推廣的飲食型態，不過再怎麼說，速食還是由麵包（小麥）、肉類與馬鈴薯等食物組成的「正餐」，這一點比袋裝零食真的是好太多了……
袋裝零食與之前提到的面紙天婦羅可說是系出同門，袋裝零食完全沒有食材，純粹是利用「美味四重奏」的刺激性讓大腦覺得好吃罷了。
說穿了，我們只是在吃百分之百精製的「美味」而已，在天然食物中根本找不到如此強烈的刺激性，一旦我們習慣了這樣的刺激性，就會慢慢覺得正常飲食已經無法滿足我們的味覺需求，進而導致「味覺破壞」的結果。
若是早中晚三餐都習慣吃重鹹、重甜、高熱量與高脂肪飲食，我們的味覺需求將會愈來愈重口味，這樣的趨勢著實令人擔憂。
長期維持重口味的飲食習慣，遲早會罹患肥胖、糖尿病等生活習慣病，就算想「重拾健康」，也要花許多心力才能逐步調整飲食內容，在這個過程中將會面臨很大壓力。當我們試圖扭轉大腦認定的習慣，這樣的行為通常會伴隨極大的痛苦，讓我們陷入「明知不好卻戒不掉」的狀態之中。由此可見，味覺破壞正是罹病的原因。
順帶一提，沖繩大多給人「長壽」的印象，事實上真正長壽的是在漢堡尚未普及的年代中成長的那一代。十幾年前曾經轟動一時的「二十六衝擊」就是最好的例子。過去沖繩男性的平均壽命一直高居全日本第一，沒想到二○○○年一口氣掉到二十六名，相關人士無不大感震驚。工作上正處於巔峰時期的中壯年男性，因心臟病與肝病引起的死亡率逐步攀升，據說就是原因所在。
此外，根據二○○五年度沖繩教育委員會的調查，所有學年的中小學生體重（六歲至十四歲）比其父母那一代唸小學時，也就是一九七五年度還重。差異最大者竟高達六‧五公斤。全學年的「略胖」比例也比一九七五年度還高。
沖繩的現狀證實了「味覺破壞有害健康」這個事實，進一步調查沖繩縣民的日常生活型態，也完全找不到長壽祕訣，由此可見以飲食習慣為主的生活模式已經產生劇烈變化。
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