北京營養午餐／個頭大吃不飽 圍小攤買小吃

【元氣周報／特派記者陳東旭／北京報導】

中小學生的營養午餐近年成為大陸家長關心的項目，有的家長反應學生吃不飽，每到下午四點，校門口的攤位就擠滿學生。為了補充營養，晚餐只能多煮些蛋白質的肉類。

招標選公司 每餐9-10元color="0074ad">

在北京，中小學主要採用學校食堂和營養餐公司配送兩種方式提供午餐。大部分學校並沒有食堂，就以招標方式選擇營養午餐公司。通常學生每月繳交150至180元人民幣不等的午餐費，平均每餐約9至10元（約新台幣45元上下）。

但有些生長較快、個頭較大的學生，對固定的午餐都吃不飽，有時吃同學剩下的飯菜，更多時候是到學校周圍的小攤購買煎餅、烤串、雞蛋灌餅等被家長視為「垃圾食物」路邊攤。

住在北三環中關村四小旁的台商李姓家長說，孩子說，學校營養午餐多半是三菜一湯，菜色會變換，例如有炸魚塊、排骨、肉絲炒油菜、炸雞肉、肥肉（五花肉）、豆腐、炒茄子、青菜等。

孩子挑揀 家長回家再補color="0074ad">

她說，學校每到午餐時間，將飯菜用大鍋推到每間教室，在老師指揮下，同學以自助餐形式用餐，老師也用同樣的餐點。吃多少、拿多少，對需求量較大的同學比較有利；同時，老師一起用餐也比較能拉近距離。

但孩子對有的菜會挑揀，有時甚至只挑兩樣較喜歡的菜吃。為補充營養，晚餐時家長多半會增加蒸魚、煲湯等較營養的食材。

在北京，學校營養午餐多半有一定的質量和標準，家長也會監督校方，誰都不敢馬虎。通常每個學校會有兩家公司輪流配送，並進行考核，讓業者維持一定的品質。

肥肉 蛋白質

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