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男人湯DIY/山藥蛤蜊湯 健胃補氣首選

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者陳立凱/攝影,示範達人/六福皇宮主廚 邱有彬】

材料:山藥(去皮切塊)10~15克、蛤蠣10個、枸杞約30粒(酌量使用)、薑片2克、鹽適量、雞骨濃湯(可做湯底,亦可使用雞粉)

作法:

1.先將山藥和薑片一起放進雞湯中,煮至鬆軟。

2.再放入蛤蠣及枸杞,約5~10分鐘,煮沸後即可食用。

主廚小叮嚀:

此道湯品切忌用鐵鍋或一般家用鍋(黑色鍋)烹煮,最好使用不鏽鋼鍋,才能完整保留食材養分,並維持鮮美風味。

枸杞 山藥 雞湯

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