桂枝魚羊鮮鮮煲DIY

【元氣周報／記者羅建怡／報導，示範達人／長榮鳳凰酒店（礁溪）中餐主廚 徐順財】

材料：桂枝2g、腩斑（龍鱈魚）20g、羊腩（胸肉）40g、米酒少許、柱侯醬少許、冰糖少許

作法：

1.魚先裹粉，以大火油炸，炸至酥脆即可起鍋。

2.羊腩汆燙後滷一小時（加入米酒、柱侯醬、冰糖同滷），滷汁留著。

3.羊腩放置在魚肉上方。

4.將羊腩滷汁和桂枝熬出味道，並將滷汁淋在作法3上，即成。

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