【聯合晚報╱記者彭宣雅╱台北報導】
該怎麼吃才能常保青春永駐？醫師建議民眾，應多攝取天然的「食物」而非加工的「食品」，每天的磷攝取量控制在900至1200毫克，腎臟病患者每日磷攝取量更應低於800毫克，才能維持腎功能健全，青春不老化。
萬芳醫院腎臟內科醫師鄭仲益表示，一般食品營養標示，通常會標出熱量、蛋白質、脂肪、糖、納等添加物含量，但現行法令令並未規定要標出「磷」含量，因此民眾幾乎無所適從，也不知道自己究竟吃下了多少磷。
一般說來，一碗白飯含200毫克磷；一罐約300cc的可樂、一包泡麵約含60毫克磷；一塊巧克力餅乾有20毫克磷；而一人一天的建議磷攝取量僅900至1200毫克，隨便吃幾樣零嘴就容易超過。更別說是腎臟病患者，每天磷攝取量要控制在800毫克以下，有時甚至必須在醫師指示下，隨餐服用磷結合劑來減緩腸胃道的磷吸收，飲食控制極為嚴謹。
鄭仲益建議，飲食均衡仍是民眾最好的選擇，若吃了太多高磷食物時，就必須搭配些低磷的蔬果；至於飲料、餅乾、罐頭、泡麵等加工品，最好能免則免，少吃為妙。
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