秋蟹正肥美 體虛者戒食

【元氣周報／中央社】

秋季是螃蟹肥美的季節，台南市立醫院中醫部醫師王淑秋表示，螃蟹性寒涼，不宜與瓜果及梨共食，其他如柚子及啤酒也不宜，體質虛寒應注意。

王淑秋說，螃蟹的蛋白質含量高，消化不易。體質虛寒的人，若是大啖螃蟹，再搭配啤酒、柚子，可能會引發胃痛、腹瀉、甚至痛風。

王淑秋說，螃蟹的蟹膏、蟹黃雖可補腎、強壯筋骨，但膽固醇含量高，高血壓、心臟病、動脈硬化症者最好少吃，痛風患者也應避免。

食用螃蟹雖有些限制，但王淑秋表示，若是搭配得宜，大多數人還是可以安心享用，例如在螃蟹下面墊一些紫蘇葉，或和薑、蒜一同蒸煮，就可中和螃蟹的寒性。

台南市立醫院營養課課長張麗娟提醒民眾少吃醃漬螃蟹，食用新鮮螃蟹較不易引起過敏，食用前一定要洗淨煮熟。

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