【Upaper╱編譯陳韻涵】
美國臨床營養雜誌指出，每天吃紅肉和加工肉品會增加罹患第二型糖尿病風險。
哈佛大學以44萬名男女為調查對象，在14到28年不等的飲食習慣和病歷中發現，每天吃100克紅肉，增加罹患第二型糖尿病的風險增加19%，而每天吃50克加工肉品，例如香腸、培根或漢堡肉，風險高出51%。但如果吃紅肉配堅果、低脂乳酪或糙米就可以降低兩成的風險。
第二型糖尿病與肥胖有關，症狀是多尿、經常感到口渴和疲累。雖然可以治癒，但也可能引起失明、腎衰竭或心臟病等併發症。
目前已知紅肉大大提高罹患心臟疾病和某些癌症的可能性，健保局也呼籲成人1周攝取量應少於500克。
但是英國糖尿病協會的法藍博士說：「吃紅肉提高罹患第二型糖尿病的風險很低，大眾不要因為怕生病就破壞均衡飲食。」
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