枸杞／料理DIY：蟲草魚唇燉螺頭

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡報導，記者劉學聖、陳立凱／攝影，諮詢／台北市立聯合醫院中醫林森院區中醫師 楊素卿】

今日示範料理達人 color="0074ad">

林凱／現任漢來飯店東方樓魚翅餐廳主廚，有26年掌廚經驗。

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材料：（一人份）

蟲草6條、枸杞6粒、紅棗2粒、魚唇3兩、螺頭1兩

調味料：

上湯（可用金華火腿、老母雞、赤肉熬8小時）250cc

作法：

1.魚唇切塊，與螺頭、魚唇汆燙放入燉盅。

2.蟲草、枸杞、紅棗皆洗淨放入燉盅，加入上湯，以電鍋燉半小時，起鍋前依個人口味加鹽調味即可。

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