【聯合報╱記者段鴻裕／斗六報導】
最近天氣驟冷，火鍋店、薑母鴨和羊肉爐店等生意大好，成大醫院斗六分院中醫部廖玉娟醫師、賴美娟營養師調配清爽又滋補氣血的「健康蔬食十全藥膳」，一人份只有600大卡；可向中醫部營養室索取食譜，電話（05）5332121。
廖玉娟調配的藥材包括黨參、白朮、茯苓、炙甘草、當歸、川芎、炒白芍、熟地、北黃耆、肉桂、續斷、陳皮、香附、枸杞、紅棗，搭配賴美娟搭配的蔬菜和菇類，烹調時，只用少許麻油爆香生薑，具有低鹽、低油、低熱量，且富含膳食纖維的特點。
廖玉娟說，許多苗條女性、偏胖男性及瘦小學童最常在冬季時手腳冰冷，臨床特徵多為夏天喝太多冷飲，脾胃受損，加上熬夜、壓力太大，而造成氣血循環障礙，冬天受寒邪刺激，手腳容易冰冷，甚至可能引發心血管疾病。
「健康蔬食十全藥膳」燉補藥包，藥材為補氣的四君子湯加補血的四物湯，再加入黃耆、肉桂等藥材，達到補養氣血、補肝腎、強筋骨、調理情緒等效果。
這篇文章對你有幫助嗎?
