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鮮菇上菜/料理DIY:蘑菇炒鮮蝦

元氣周報

【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者陳再興‧徐兆玄‧陳俊吉/攝影】

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蘑菇(對切)200g、草蝦(去頭留尾剖背)6隻、蒜頭(切片)5g、橄欖油與白酒適量、巴西里(切碎)適量、九層塔(切絲)適量、胡椒與鹽適量。

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1.先以橄欖油將蒜片爆香,加入蘑菇乾炒至稍微上色。

2.加入蝦,炒至兩面上色;加入少許白酒,炒至酒精揮發。

3.調味,再加入九層塔及巴西里碎拌炒即可。

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蘑菇 橄欖 胡椒 杏鮑菇

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