吃半熟雞蛋會拉肚子？真的嗎？

【聯合報／記者施靜茹／整理；台北振興醫院營養師林孟瑜／解答】

正解：雞蛋上的細菌多是沙門氏菌，有時是在母雞生蛋時，蛋殼通過肛門遭汙染；或蛋雞的卵巢受到沙門氏菌感染，雞蛋內也可能有沙門氏菌。

兒童感染沙門氏菌時，會出現腹瀉、急性腸炎；因此，手摸蛋殼後要洗手，雞蛋煮熟也能減少吃下沙門氏菌的機會。

【2009/08/11 聯合報】

沙門氏菌 雞蛋 卵巢

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