親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

賴神水煮香蕉被轟 她用香蕉煮飯燉排骨口感這樣...

2018-06-13 16:29聯合報 記者吳淑玲╱即時報導

香蕉盛產造成蕉價大崩跌,行政院賴清德日前在臉書貼文,提到有朋友推薦,生香蕉可以帶皮水煮,再沾醬油、大蒜一起吃,既養生又美味,此番言論卻引發爭議;香蕉在多年前也發生過價格崩跌,台南永康市民王水評想起50多年因發生八七水災,香蕉樹倒滿地,母親購買便宜的未成熟香蕉煮飯,帶有芋頭香,是他至今難忘媽媽的味道。

王水評當年才8歲,他憑著記憶回想,媽媽的香蕉飯是取未成熟的香蕉,剝皮取出白色香蕉肉,切塊後洗過鹽水避免變黑,再用紅蔥頭、香菇、肉絲爆香,再加醬油調味,放入洗好的米,與香蕉塊拌勻後放入電鍋煮熟,每次份量約4杯米、5條香蕉,內鍋加5杯水。

王水評告訴別人他要煮「香蕉飯」,大家都覺得不可思議,他煮好後,連太太都說,活到60歲是第一次吃到香蕉飯,吃過的人說煮過的香蕉鬆鬆的,像芋頭也像栗子。王水評說,香蕉飯是老一輩的智慧,希望提供這道食譜能夠幫助蕉農。

台南左鎮地區也產香蕉,托老中心的廚師褚梨雪也推出一道「香蕉排骨湯」,材料是七分熟香蕉,排骨川燙後加薑片熬煮,約30分鐘後將香蕉連皮切段放入再煮10分鐘,湯頭帶有自然甜味,煮熟的香蕉口感如芋頭。

褚梨雪說,當初用香蕉煮排骨,是有一本藥書說香蕉對人體健康有益,她嘗試煮了以後覺得很好吃,希望推廣給更多人,煮過的香蕉吃起來像芋頭又像菱角,很有飽足感。

左鎮左中托老中心廚師褚梨雪研發的「香蕉排骨湯」。記者吳淑玲/攝影
左鎮左中托老中心廚師褚梨雪研發的「香蕉排骨湯」。記者吳淑玲/攝影
香蕉生產過盛價格崩跌。記者吳淑玲/攝影
香蕉生產過盛價格崩跌。記者吳淑玲/攝影
左鎮左中托老中心廚師褚梨雪研發的「香蕉排骨湯」。記者吳淑玲/攝影
左鎮左中托老中心廚師褚梨雪研發的「香蕉排骨湯」。記者吳淑玲/攝影

香蕉
水煮

相關文章

同類文章

「抗氧化之王」核桃 何時吃能讓營養價值最大化?

肚子又脹氣了嗎?專家告訴你哪些食物好消化又顧腸胃

冬天想吃熱呼呼拉麵又怕熱量高?營養師教吃不胖技巧

女性吃木瓜可豐胸?營養師:無稽之談

「大雪」節氣的中醫養生 注意驅寒保暖

蒜頭發芽了更好!更能抗氧化、具較佳抗癌效果

「大雪」吃什麼 中醫師說這幾樣可調肝補腎

節氣進入「大雪」專家建議2飲食原則:吃黑食苦

低鈉飲食沒想像中健康!看看日韓的例子就知疾病元兇找錯人了

這鍋是粉泡的?!一粉沖百鍋究竟是怎麼一回事?

喝水仍解不了冬天的口乾舌燥?營養師推吃這種水果

不是只有你犯了!小心這7個做菜壞習慣容易致癌

火鍋肉片是重組肉嗎?魚餃有魚嗎?吃火鍋必知13事

牛奶+雞蛋不OK?7種常見早餐搭配和習慣易傷身

吃蝦能吸蝦頭嗎?毒物專家:恐引紅疹過敏反應

生吃高麗菜 營養師:寄生蟲疑慮 最好少吃

多吃膳食纖維助排便?專家:這些地雷食物將害你脹氣

這樣「摸一把」 挑到最好吃高麗菜

冬天易手腳冰冷?試試熱紅酒

既然魚蝦白肉更健康 為什麼還要吃牛羊肉?

水果越大越好吃?柳丁農:小的更好吃

入冬愛吃麻辣鍋 醫師提醒避開這種吃法

柑橘真的能降低癌症風險!吃橘子該謹記的6知識

香蕉含有色胺酸,可幫助睡眠?教授:大概得吃上一串

火腿有添加硝酸鹽,吃了會致癌?

只重蔬果看起來會老10歲?真正的皮膚降齡飲食法

大陸妹正名「福山萵苣」是烤肉致癌物質的剋星!

蘿蔔糕加蛋、薯餅加蛋、漢堡又加蛋!一天到底能吃幾顆蛋?

別再隨便吃 研究:飲食不良比空汙更傷身

冬天當季蔬菜屬性各不同 不同體質該怎麼吃?

猜你喜歡

3%青少年網路遊戲成癮 比英美德高3倍

居家收納這樣做/孩子長大屋變小 活動收納箱幫大忙

頸椎退化 易誤診巴金森氏症

深耕運動醫學 長庚亞運助金

李伯璋/醫者熱血仁心 AI取代不了

改善兒少網路成癮 專家建議向遊戲學習

腰酸背痛很正常?當心是多發性骨隨瘤

日台協與衛福部合作 邀長照人員赴日培訓

衛福部滅火「中秋不能烤肉」風波 可烤但注意餘炭處理

長時間玩電玩算不算成癮 專家說出現這三點更要當心

治療頑固型高血壓 腎交感神經阻斷術有效

三大文旦柚產區吃起來有何不同?專家這樣說

服用這些藥物的人 柚子要淺嘗即止

林靜芸/為什麼我們喜歡聽故事

【免費活動】新北連心憶路同行:107年新北市國際失智症月系列活動

高血壓原料藥現風波 測出新致癌物

新制明年元旦上路!蛋品、動物性油脂輸入前須先查廠

中秋烤肉當心「吃下一堆致癌物」 醫師3招預防

董氏籲揪出「藍瘦香菇族」找回真健康

地中海飲食「抗炎」 改善乾癬等皮膚病

適度走路、騎單車 肺阻塞患者死亡率大降

防制兒少酒害 學者籲設專責單位

驚!未成年飲酒 5年增2.5倍

中秋烤肉 減少高溫燒烤、多蔬果、少醬料

聽到名人罹癌才健檢? 醫師:不舒服就要上醫院

雙城健康講壇 兩岸醫藥專家交流

雙城健康講壇/控制LDL 有助預防心肌梗塞

雙城健康講壇/避空汙 最好有陽光時運動

群聚感染登革熱 婦忍5天才就醫

紅鼻子醫生送歡樂 癌童含笑離世

肺心為您/兩岸交流 陸研發針刺麻醉、肺幹細胞移植

肺心為您/不只造成肺病 這些疾病也與空汙有關

全球千萬人死於癌症 肺癌佔大宗

台南市出現第2例登革熱病情 這次的地點在佳里

住家臨近高風險區 新莊本土登革熱再添1例達33案

登革熱累計117例 疫情出現趨緩跡象

登革熱新增5例確診 台中占3例

登革熱發病5天才就醫 高市將究責個案

唇顎裂害鼻孔一大一小 卻是她筆下插畫最Q特色

高市三民區再現本土登革熱案例 6旬婦發病5天才就醫

商品推薦

贊助廣告

留言