親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

別以為煮開就沒事!醫師警告:這9種日常生活出現的水,別喝!

喝水兼打氣?氣泡水到底在夯什麼?

2017-09-08 15:04食力 撰文/黃敬翔

你喝過氣泡水嗎?近年來,國際間興起了氣泡水(Sparkling Water)的風潮,這兩年更吹進台灣,走進超商、大賣場會發現,架上無論是國產、還是進口的氣泡水品牌越來越多,而且價格普遍上還不便宜,也有不少人選擇購買氣泡水機在家自行製作!讓人忍不住好奇,這只是用壓力將二氧化碳充入水中的飲料,到底在夯什麼?

碳酸飲料失勢!健康觀念成氣泡水崛起關鍵!

氣泡水從何而來?得先從碳酸飲料(Carbonated Soft Drinks)市場的變化開始說起。過去幾年來,隨著消費者健康意識的抬頭,人們開始避免人工甜味劑以及高熱量糖分的攝取,再加上歐美許多國家開始徵收含糖飲料稅,美國碳酸飲料的市場持續萎縮。根據飲料文摘(Beverage Digest)2017年的最新數據顯示,2016年美國碳酸飲料的市場銷售占比下降了0.8%,這已經是碳酸飲料持續12年呈現負成長的情況。

在這樣的趨勢下,氣泡水被視為汽水的替代產品而開始崛起,這種有著汽水口感卻沒有任何糖分的「飲料」迅速流行起來。根據AC尼爾森的分析報告,美國2013~2016年的氣泡水銷售量,每年都成長至少15%以上。且2015年的銷售額就已經達到6.82億美金,成長速度非常驚人。

美國市場研究公司Technavio2016年的預測,全球氣泡水市場在2016年至2020年期間將會以3%以上的年均複合增長率持續成長,其中亞太地區將會是氣泡水市場增長最快的地區,年復合增長率約3.7%,消費者生活方式趨於健康化、收入也增加,讓亞洲對氣泡水的需求不斷上升。另外,氣泡水分為無風味與有風味兩種,前者占2015年全球市場的74%以上。

氣泡水好貴?平價國產氣泡水大量湧現!

在台灣,過去由於氣泡水都是進口為主,相較於歐美氣泡水跟瓶裝水價格差不多的情況,進口來到台灣的氣泡水因為運費、進口稅等關係,價格都相對昂貴。但是近年來隨著氣泡水開始流行,許多平價的國產氣泡水也開始湧現。光隆生化科技股份有限公司副總經理曾淯琪表示,早在約兩三年前,光隆就觀察到日本開始流行起氣泡水的趨勢,一般台灣的飲料市場趨勢會晚日本一步,因此光隆率先發展自有品牌的氣泡水「Deep Sea 618 氣泡水」。根據長期專研即時消費脈動研究的「角度數據」分析,此系列的氣泡水已成為全台2016年氣泡水品牌銷售的第一名。

曾淯琪也透露,目前已有越來越多業者投入氣泡水品項的經營,單是2017年就有12支全新品牌的氣泡水推出,2018年預計也將有兩家大廠投入戰局當中。其中,泰山企業股份有限公司就在2017年5月份推出「TAISUN Cheers氣泡水」,根據AC尼爾森的資料顯示此款氣泡水推出後銷量已連續兩個月達到市佔第一名的成績。泰山公司品牌經理陳秀鳳表示,過去兩年,瓶裝水整體市場規模金額占比被礦泉水、機能水與純水壟斷,氣泡水的占比都不足3%。但是根據2017年1月至7月的AC尼爾森數據顯示,氣泡水的市占率已經攀升到7%,表示台灣消費者對於氣泡水需求擴增,原本不曾喝過氣泡水的消費者也開始願意嘗鮮。

全家便利商店曾向媒體表示,自從2017年引進平價的國產氣泡水後,就迅速建立起市場,氣泡水銷量光是2017年7月就賣出超過70萬瓶。而每逢氣溫升高,也會帶動氣泡水銷售成長,甚至連氣泡水機的銷售量也提升,光是PCHOME網路購物平台2017年 7月氣泡水機的銷售量對比2016年同期,就顯著成長了7成。可見氣泡水不再只是歐美的流行文化,已開始走入台灣人的生活。

氣泡水健康有神效?效果其實因人而異!

夏天到了!炎熱的天氣讓人忍不住買飲料來消暑,但是碳酸飲料總讓人覺得很不健康,這種情況下沒有糖分的氣泡水就成為新寵。「氣泡水跟碳酸飲料比起來,當然比較健康啊!因為它還是水啊!」這是一般民眾對於氣泡水普遍的看法。隨著氣泡水的風行,網路上有越來越多流傳氣泡水好處多多的說法,宣稱除了消暑以外,還可以促進新陳代謝、減肥、緩解便秘等。到底有沒有這麼厲害?

就跟碳酸飲料的消暑原理一樣,氣泡水中含有的二氧化碳從身體中釋放出來的時候,會帶走大量的熱量,因此會給人帶來暫時的清涼感。但是否真的有減肥、促進新陳代謝的功效呢?營養師林世航坦言,這其實見仁見智。日本有研究指出,只要飲用250毫升氣泡水,就會釋放出900毫升氣體,因此可以給人帶來飽腹感。然而,也有研究指出在氣體消散後,反而會讓產生空虛感,更加促進食慾,因此關於減肥的說法因人而異。氣泡水可以紓解胃脹?林世航笑說,自己喝了之後反而會覺得更脹,再度強調其實這些宣稱的功效真的是因人而異。

而像近幾年突然爆紅的氣泡水機,分成氣瓶式與CO2子彈型兩種,操作上有差別,一定要遵照廠商使用說明來操作。除了水,也不宜將其他飲料或酒精置於專用瓶內打氣,否則可能造成液體回衝而產生危險。

另外,因為氣泡水當中有碳酸物質的存在,是一種弱酸性飲料。因此也有人擔心,飲用氣泡水是否會傷胃?林世航表示,這方面其實不用擔心,因為胃酸的酸度絕對大過於碳酸,並不會對胃部造成傷害。不過他也提醒,如果有胃潰瘍、食道黏膜或者嘴巴有傷口破洞的人,都盡量不要飲用氣泡水,否則氣泡刺激下,可能造成病情更加惡化。可以確定的是,氣泡水的口感可以為我們帶來清涼感,至於其他功效,還是必須根據每人不同的體質而定囉。

碳酸飲料
二氧化碳
汽水
甜味劑
含糖飲料

食力

食力於2015年10月正式開台。創辦團隊是一群媒體工作以及對食品科學與知識推廣有熱情的人。我們要重新建構民眾對食的信任,把過去被恐嚇、被誤解、被斷章取義的食品安全事件,用正確、知識與理性的角度,提供給閱聽大眾,讓「事實」能真正被看見。 「報真導正」四個字,我們所寫,我們負責,更希望你們看到。
官網:http://www.foodnext.net/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/foodnext.net/

相關文章

同類文章

別再亂傳了!草莓使用勃激素(GA)對人體無害

嫩薑、粉薑、老薑 誰比較容易發芽?能吃嗎?

市售添加催熟劑的水果 吃了會傷身嗎?

美國《預防》雜誌掛保證 原來咖啡好處這麼多

杭菊怎麼分台灣產和大陸產?專家教你這3招

「透明奶茶」神奇到網友都瘋狂了!到底怎麼做的?

檸檬、萊姆傻傻分不清?一個方法快速分辨

肌肉量不足 婦人腰痠背痛纏身

綠花椰菜切好後 為什麼等40分鐘再煮比較好?

來杯黑糖老薑茶取暖?含糖量遠遠高於熱可可

跟著糖尿病家人這樣吃 全家變健康

新出爐「基改瘦肉豬」!研究學家也想問:有人要吃嗎?

吃全穀物 不是把白米換糙米、白吐司換全麥吐司而已

喝薑母茶、桂圓紅棗茶進補?專家:含糖量高反而傷身

今天立冬飆高溫 專家:小心補冬補出問題

這營養素抗氧化能力是維他命E的550倍

預防癌症死亡、降低中風機率 吃這種堅果最健康

讓好菌更活躍 這些食物和優酪乳一起吃最好

別只追求濃醇香 選購優酪乳4大重點看明白

鈣含量比牛奶多 優酪乳和鮮奶有什麼差異?

食藥署:大型魚含甲基汞 孕婦小孩最好別吃

防心臟病、降癌風險 還有比吃阿斯匹靈更好的方法

食藥署訂攝食指南 籲孕婦、幼童少吃大型魚

抗氧化勝過綠茶 洛神花茶媲美藥物的功效是降血壓

大學生外食多 專家:自助餐多選菜 滷味別選加工物

湯麵PK乾麵 熱量可以差2倍!

綠花椰菜的好你可能不知道:家常菜中的超級蔬菜

消費者搶購厚奶茶 營養師建議「偶爾喝」就好

優酪乳怎麼挑?跟著專家這麼做就對了

專家認證!補鈣聖品除了鮮奶 其實還有這個

猜你喜歡

內視鏡甲狀腺手術 變唐老鴨風險降

研究:正向朋友較多者 情緒狀態更穩定

上周833人次就醫 水痘爆校園群聚疫情

餐餐薑母鴨、羊肉爐憂爆血管 自費洗血脂可緩解嗎?

別以為煮開就沒事!醫師警告:這9種日常生活出現的水,別喝!

拿個水杯就骨折? 嬤罹多發性骨髓瘤

精神疾病總有一天會完全康復 回到人生正常軌道嗎?

她真的是88歲嗎?西本喜美子學攝影、出版寫真集

薑黃過時了…2018超級食物新星是?

微創釘加微創支架 腰椎手術新發展

當成人紙尿布多過嬰兒紙尿布...日本可以教我們的事

耳朵嗡嗡叫...連醫生都難以解釋什麼叫做耳鳴

微創冠狀動脈繞道手術 心臟病患者救星

勿忽視肌肉痠痛! 小問題恐造成大麻煩

我愛吃火鍋/小妹牌火鍋 老爸狂冒驚嘆號

改吸電子菸 就能避免香菸的危害嗎?

長期暴露高頻噪音環境 木工業7成聽力異常

冬天吃南瓜 暖胃也暖心

骨整合手術 近期引進台灣

類鴉片止痛貼片亂丟垃圾桶 小孩誤用後死亡

5種天然勾芡法 一次學會

美國《預防》雜誌掛保證 原來咖啡好處這麼多

長時間久站雙腳痠又麻且常跌倒 竟是巨大脊髓瘤藏體內

別再亂傳了!草莓使用勃激素(GA)對人體無害

打長照硬仗難靠政府 聰明計畫才能提升戰鬥力

嫩薑、粉薑、老薑 誰比較容易發芽?能吃嗎?

B肝帶原定期追蹤 她肝臟仍默默長出10公分腫瘤

多吃杏鮑菇 可以降3高

市售添加催熟劑的水果 吃了會傷身嗎?

公費流感疫苗剩63萬劑 學齡幼童尚60萬人沒打

商品推薦

贊助廣告

留言