親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

蜆精補身 肝腎病未必適合

2015-08-23 17:16聯合報 記者凌筠婷/二林報導

許多人喜歡吃補,滴雞精或蜆精是常見補品,其實蜆精並非人人都適合,二林基督教醫院營養師吳怡萱說,蜆是高蛋白質、高普林食物,慢性腎臟病痛風、慢性肝炎肝硬化者用蜆精補身,反而可能造成肝、腎惡化。

吳怡萱說,100公克的蜆就有8.9公克的蛋白質,1.4公克的脂肪,還有9.8公克的碳水化合物,有豐富的肝醣可以提振精神,加上脂肪含量低,是很好的蛋白質來源,病人或熬夜的人會喝蜆精補充體力,坊間說蜆精可以「護肝」,不完全正確。

「蜆精只針對化學性肝損傷有幫助」吳怡萱說,肝炎或肝硬化患者喝蜆精反而造成身體負擔,市售蜆精鈉含量較高,會造成血壓負擔。自製蜆精雖然安全,但製成蜆精後,只剩下微量的蛋白質和礦物質,不如直接拿來炒,把蜆肉直接吃下肚更營養。

吳怡萱也建議少吃生的「鹹蜆仔」,因為水產易有寄生蟲疑慮,蜆的鮮味高,可加入薑、蒜、九層塔中和蜆的寒性並提味,煮成湯品或快炒,可開胃促進食慾。


▍提供優質新聞,還需要你的鼓勵,按讚加入《元氣網粉絲團》:

蜆精
肝炎
肝硬化
慢性腎臟病
痛風

同類文章

夏季也是吃火鍋好季節!注意「三多兩不」

改吃素照樣得脂肪肝? 素食者5大地雷越吃「肝」越油

烤地瓜、紫米飯…6種天然食物 並不如你想的健康

補鈣不是只能喝牛奶!吃這些也超給力

食品減少添加物 經濟部推潔淨標示概念

荔枝維他命C爆滿 一天別超過一碗

日本推出透明可樂 為何不如奶茶咖啡令人驚豔?

你知道什麼是中部粽嗎?一張圖秒懂各地包粽文化

拆解鹼粽 用三偏磷酸鈉取代非法的硼砂

WHO也支持!比起地中海飲食 為何營養師改推「北歐飲食」?

喝檸檬水降血脂助減肥 但請別用這種杯子喝

北部粽VS.南部粽 哪種粽子熱量較高?

吃粽難消化?「菇榖高纖粽」讓你身體輕鬆慶端午

影/芒果什麼狀態最好吃? 專家這樣說

乳癌名醫「3杯法」喝咖啡不怕骨鬆和利尿 但這時間後禁喝

紫葡萄補血?營養師告訴你 葷食、素食補鐵冠軍是誰

夏天吃不下反變胖?營養師一語道破教你養生瘦

賴揆水煮香蕉被罵 烹飪師:賴揆沒錯 這是古老飲食智慧

芒果抗癌、護眼但卻被說「好毒」!2招教你「抗毒」

煮菜加鹽又加味精?味精不用多慮,你該擔心的是這問題

長知識!這張圖 教你秒懂5大芒果

首例! 網傳香蕉致癌 農委會送警方調查

賴神水煮香蕉被轟 她用香蕉煮飯燉排骨口感這樣...

粽子也「三高」 營養師建議:一天至多一顆

當季水果聰明吃 營養師提醒這樣吃反而無助健康

端午節想吃粽又不想胖 營養師:4訣竅熱量不爆表

營養師教你吃粽不會胖的4個技巧

含雞的鮮味和香味 雞精比味精有營養嗎?

吃荔枝小心「荔枝病」!這個時候吃 嚴重可能致命

是主食還是蔬菜?一張圖秒懂12種「X豆」屬哪類

商品推薦

贊助廣告

留言