親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

吃當季/達人教你做夏日清熱解暑止渴的6道「西瓜汁+料理」

2020-07-18 14:30元氣網 綜合整理

養生很重要的就是要「吃當季」,但當季該吃什麼?元氣網「吃當季」為您整理當季盛產的蔬果,介紹當下適合吃的蔬菜水果,其營養價值、食用注意事項,及最實用的食譜等。

西瓜性寒、味甘,能清熱解暑止渴;因水分含量多,還能利小便、降血壓、解酒。西瓜被中醫稱為「天然白虎湯」,能用來緩解發炎性的發燒,像是扁桃腺炎、咽喉腫痛等,口角發炎的人也很適合吃西瓜。中暑後吃西瓜,則有退熱降溫的功效。

【記者陳惠惠、羅建怡╱報導,出處/2010-06-06、2011-07-24 聯合報「元氣周報養生DIY」】(編註:文中受訪者職稱或有變更,敬請包涵)

圖/ingimage
圖/ingimage

西瓜怎麼挑

1.頭尾兩端大小要一致。

2.瓜頭果梗彎曲品質較優。

3.瓜蒂略凹,成熟度較佳。

4.瓜皮顏色綠亮,風味更好。

5.底部愈黃愈美味。

6.西瓜直條斑紋間隔要寬,橫斑紋要密,表示西瓜生長狀況良好,成熟度足夠。

7.摸瓜臍,西瓜果臍窄小緊縮,甜度與口感較佳。

8.聽瓜聲,一手握住瓜尾,另一手輕拍西瓜腰部,若聲音沉悶且有震動感,表示已成熟,水分充足。

達人教你做營養美味的西瓜料理食譜

示範達人/郭月英:養生藥膳専家,著有《郭老師養生月子餐》等60餘本養生専書。

示範達人/周承俊:曾任國際烹飪技術委員會「國際烹飪大師」,多次榮獲中菜大獎,著有《夏日湯水清涼補》、《秋天的養生湯水》等著作。

西瓜香蕉汁。記者高智洋/攝影
西瓜香蕉汁。記者高智洋/攝影

1.西瓜香蕉汁

材料:西瓜200g、香蕉1根、蘋果1/2顆、鮮奶200ml、冰開水少許

作法:

1.水果先洗淨去皮切塊,放入冰箱冰涼,備用。

2.將所有材料放入果汁機攪拌均勻,即可倒入杯中飲用。

食效:清熱潤腸,鎮靜安神,養顏美容

西瓜番茄汁。記者高智洋/攝影
西瓜番茄汁。記者高智洋/攝影

2.西瓜番茄汁

材料:西瓜200g、聖女小番茄10粒、葡萄10粒、冰開水適量

作法:

1.蔬果洗淨瀝乾,西瓜去皮取肉切塊,備用。

2.將所有材料放入果汁機,加冰開水,開機攪拌均勻後,過濾去渣倒入杯中,即成。

食效:清熱解毒,降低血壓,健胃消食。

西瓜蔬果飲。記者高智洋/攝影
西瓜蔬果飲。記者高智洋/攝影

3.西瓜蔬果飲

材料:西瓜200g、西芹60g、小黃瓜60g、鳳梨80g、紅蘿蔔80g

作法:

1.西瓜去皮取肉切塊打汁。

2.蔬果洗淨切長條狀備用。

3.蔬果用果菜榨汁機先取汁入杯中,與西瓜汁攪拌均勻。

食效:平肝清熱,祛風利濕,養顏美白。

西瓜哈密瓜奶。記者高智洋/攝影
西瓜哈密瓜奶。記者高智洋/攝影

4.西瓜哈密瓜奶

材料:西瓜200g、哈密瓜150g、鮮奶150ml、冰開水

作法:

1.哈密瓜去皮除籽切塊,西瓜去皮取肉切塊,備用。

2.西瓜、哈密瓜、鮮奶與冰開水放入果汁機攪拌均勻,倒入杯中,即成。

食效:生津止渴,消暑除煩,解酒利尿。

翠衣薏仁湯。記者陳立凱/攝影
翠衣薏仁湯。記者陳立凱/攝影

5.翠衣薏仁湯

材料:西瓜皮1塊、薏仁半碗

調味料:冰糖2大匙

做法:

1.西瓜皮削去厚綠皮,洗淨切丁。

2.薏仁洗淨、加3碗水煮,大火開後轉小火煮約30分鐘。

3.加入綠衣丁(做法1)煮15分鐘,加冰糖調味即可。

涼拌翠衣絲。記者陳立凱/攝影
涼拌翠衣絲。記者陳立凱/攝影

6.涼拌翠衣絲

材料:西瓜皮1塊、小黃瓜1條、黑木耳2大片、紅、黃椒各半顆

調味料:醋1大匙、糖1小匙、檸檬1粒

做法:1.西瓜皮切去厚的綠皮,洗淨切細絲。黑木耳洗淨切細絲。

2.小黃瓜及紅、黃椒洗淨切細絲。

3.將做法1入熱水汆燙,取出待涼,再與做法2拌勻。

4.入調味料調勻,冰箱稍冰鎮即可。

西瓜
養生
小黃瓜
清熱解毒
蔬果飲

猜你喜歡

每天都在吃B群,但你吃對了嗎?營養師傳授4吃法,才不會有吃等於沒吃

維他命C飯前or飯後服用? 營養師曝正確時機點:過量小心5大危害

40歲起大腦開始衰退!日本醫學博士傳授「大腦排毒飲食法」:吃黏黏的食物,7招防失智

水果放冰箱延長保存期限?很多人做錯了 營養師曝「5種水果」放冰箱照樣壞

45歲退休你準備好了?進入人生下半場你需要改變的是「心態」,對自己負責!

「酪梨」不只可減肥,還是「天然防皺霜」!預防醫學名醫教你4大「養肌飲食」吃出好氣色

減肥免算熱量輕鬆瘦!營養師傳授簡單3招,低醣飲食控醣就好

保健食品吃了一個月感覺沒效該放棄嗎?專業醫師說這樣吃才看得出效果

立夏後如遇梅雨季遲來,天氣濕熱食慾不振!中醫建議蓮藕食療 生藕、熟藕各具有不同功效

喝對咖啡助減重、延壽!「8NG喝法」曝 做成甜點、晚上喝都不OK

營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材 讓你疫情期間吃得好,防疫沒煩惱!

如何改善三高問題?營養師傳授心法教三餐這樣吃

有片|清冠一號使用以及匡列、確診懶人包一次報你知

不想做家事就故意摔破碗 夫無奈控「婚前不是這樣的」

有片|擔心「肌少症」纏身嗎?五個居家阻力運動遠離肌少症

有片|減肥好嘴饞?3種健康甜點新手也能輕鬆做!

與老伴鬥嘴容易越吵越冒火!薇薇夫人:婚姻家庭如戰場,需帶智慧上陣

今天「立夏」生活有禁忌?專家報四字秘訣給你知

說食依舊/萬金不換的野生黃魚

背痛吃B1、助眠吃B12... 藥師親授「B群挑選法」:該吃哪種、劑量多少一次告訴你

缺鋅有哪些症狀?營養師教如何補鋅 每天吃多少才正常

起床就要來一杯 學會喝水才能水啦

春天飲食清淡助排毒 營養師建議這5種蔬果可多吃

防爭產,財富傳承早規畫!建議父母提早寫好遺囑節稅省,將財產依照自己的心意做好分配

香蕉皮能助減肥?最新研究:此品種內含果膠可有效降低膽固醇

香蕉要選直的還是彎的?帶斑點香蕉還能吃?專家告訴你香蕉的好處/壞處有哪些

清淡就是最養生飲食法?更年期女性要適量吃紅肉

「這道菜」適合早上空腹時品嚐 心血管疾病患者去除脂肪後再吃

牛初乳能提升免疫力嗎?研究牛初乳的專家這麼說

羽生結弦的優雅體態是怎麼練成?2個動作有助增強體幹、穩住核心肌群

走路散步可以當運動嗎?想預防肌少症,醫建議勤做「3件事」

贊助廣告

留言