養生很重要的就是要「吃當季」，但當季該吃什麼？元氣網「吃當季」為您整理當季盛產的蔬果，介紹當下適合吃的蔬菜水果，其營養價值、食用注意事項，及最實用的食譜等。西瓜性寒、味甘，能清熱解暑止渴；因水分含量多，還能利小便、降血壓、解酒。西瓜被中醫稱為「天然白虎湯」，能用來緩解發炎性的發燒，像是扁桃腺炎、咽喉腫痛等，口角發炎的人也很適合吃西瓜。中暑後吃西瓜，則有退熱降溫的功效。
【記者陳惠惠、羅建怡╱報導，出處／2010-06-06、2011-07-24 聯合報「元氣周報養生DIY」】（編註：文中受訪者職稱或有變更，敬請包涵）
西瓜怎麼挑
1.頭尾兩端大小要一致。
2.瓜頭果梗彎曲品質較優。
3.瓜蒂略凹，成熟度較佳。
4.瓜皮顏色綠亮，風味更好。
5.底部愈黃愈美味。
6.西瓜直條斑紋間隔要寬，橫斑紋要密，表示西瓜生長狀況良好，成熟度足夠。
7.摸瓜臍，西瓜果臍窄小緊縮，甜度與口感較佳。
8.聽瓜聲，一手握住瓜尾，另一手輕拍西瓜腰部，若聲音沉悶且有震動感，表示已成熟，水分充足。
達人教你做營養美味的西瓜料理食譜
示範達人／郭月英：養生藥膳専家，著有《郭老師養生月子餐》等60餘本養生専書。
示範達人／周承俊：曾任國際烹飪技術委員會「國際烹飪大師」，多次榮獲中菜大獎，著有《夏日湯水清涼補》、《秋天的養生湯水》等著作。
1.西瓜香蕉汁
材料：西瓜200g、香蕉1根、蘋果1/2顆、鮮奶200ml、冰開水少許作法：
1.水果先洗淨去皮切塊，放入冰箱冰涼，備用。
2.將所有材料放入果汁機攪拌均勻，即可倒入杯中飲用。
食效：清熱潤腸，鎮靜安神，養顏美容
2.西瓜番茄汁
材料：西瓜200g、聖女小番茄10粒、葡萄10粒、冰開水適量作法：
1.蔬果洗淨瀝乾，西瓜去皮取肉切塊，備用。
2.將所有材料放入果汁機，加冰開水，開機攪拌均勻後，過濾去渣倒入杯中，即成。
食效：清熱解毒，降低血壓，健胃消食。
3.西瓜蔬果飲
材料：西瓜200g、西芹60g、小黃瓜60g、鳳梨80g、紅蘿蔔80g作法：
1.西瓜去皮取肉切塊打汁。
2.蔬果洗淨切長條狀備用。
3.蔬果用果菜榨汁機先取汁入杯中，與西瓜汁攪拌均勻。
食效：平肝清熱，祛風利濕，養顏美白。
4.西瓜哈密瓜奶
材料：西瓜200g、哈密瓜150g、鮮奶150ml、冰開水作法：
1.哈密瓜去皮除籽切塊，西瓜去皮取肉切塊，備用。
2.西瓜、哈密瓜、鮮奶與冰開水放入果汁機攪拌均勻，倒入杯中，即成。
食效：生津止渴，消暑除煩，解酒利尿。
5.翠衣薏仁湯
材料：西瓜皮1塊、薏仁半碗調味料：冰糖2大匙
做法：
1.西瓜皮削去厚綠皮，洗淨切丁。
2.薏仁洗淨、加3碗水煮，大火開後轉小火煮約30分鐘。
3.加入綠衣丁（做法1）煮15分鐘，加冰糖調味即可。
6.涼拌翠衣絲
材料：西瓜皮1塊、小黃瓜1條、黑木耳2大片、紅、黃椒各半顆
調味料：醋1大匙、糖1小匙、檸檬1粒
做法：1.西瓜皮切去厚的綠皮，洗淨切細絲。黑木耳洗淨切細絲。
2.小黃瓜及紅、黃椒洗淨切細絲。
3.將做法1入熱水汆燙，取出待涼，再與做法2拌勻。
4.入調味料調勻，冰箱稍冰鎮即可。
