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洪泰雄/持續代謝平衡飲食 健康瘦身

洪泰雄減肥前後,判若兩人。
洪泰雄減肥前後,判若兩人。

【摘自《代謝平衡,健康瘦身》,洪泰雄 著,原水出版】

進行代謝平衡飲食生活,理想上希望終其一生長期持續,原則上一次至少必須持續三十天。

守則1:color="0074ad">

●一日三餐,每餐進食的時間勿超過六十分鐘

●餐與餐要間隔五個小時

●最後一餐須於晚上九點前吃完

●餐與餐之間絕對禁食零食

如果跳過任何一餐沒吃,都可能影響整體的效果,新陳代謝功能就會發生間歇性遲緩,不易達到平衡狀態。由於食物的消化有一定的週期,如果太長時間沒進食,身體無法透過腸胃獲取需要的營養素,就會改從肝臟取得身體需要的營養素,這對健康是不好的。此外,跳過任一餐,飢餓感會讓我們吃得更多,導致一下完全沒有食物、一下突然來了很多食物,消化就會不平衡。

但如果一日多餐的話,不斷進到體內的食物會使血糖一直處於偏高狀態,雖說可維持血糖恆定,但我們的身體因為要一直加班消化食物,反會因為這樣而喪失了脂肪被分解的機會。定時進行三餐,提供身體新陳代謝所需的能量,我們的身體才不會因為少一餐或多一餐,自動攝取過多能量,以致代謝失衡。

至於兩餐要間隔五個小時的原因,是因為根據相關研究,我們的胃每次完全消化食物的時間約需五個小時,若提早食用,前次的食物尚未消化完畢,新的食物又已經進來,腸胃等消化器官無法獲得充分休息,必須一直工作,對身體有害而無利,最好是吃下食物時,前一餐的食物已經通過你的胃腸了,再者,餐與餐間隔時間不足五個小時,脂肪無法充分燃燒,自然會積累下來,久而久之就形成肥胖。

如果用餐時間超過六十分鐘,則必須先停頓休息十五分鐘之後才可以再繼續進食。至於三餐外食的人,最好在餐前先喝下六百毫升的水,水不僅可以讓我們有飽足感,且水不需胃的消化就可直接到小腸,可以滋潤腸胃,幫助脂肪不囤積在胃裡。

執行均衡飲食生活的人一定要拒絕零食的誘惑,一直吃個不停的話,燃燒脂肪的時間不夠長,就會累積脂肪組織。

不管是研究結果或我們自身的經驗,都告訴我們晚餐少吃一點,會睡得比較好。最理想的狀態就是八分飽,不覺得餓即可。尤其晚上九點過後,千萬不要再吃任何東西,尤其是零食。入睡後,我們的身體宛如進入「迷你冬眠」一般,身體減重最多的時間就是這個時候了,身體燃燒的脂肪最多,胰島素分泌也最少,脂肪不易囤積。

脂肪

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