為了讓體格強碩、撐得住西裝，30多歲的凱文下班後就往健身房跑，平均每天重訓一個多小時，且平常就很節制飲食，但常吃肉補充蛋白質，希望可以長出肌肉，飲食控制加上長期重訓，一年下來他從小弱雞變成了金剛狼。
最近參加公司健康檢查，各項檢查幾乎一切正常，且體脂肪比率相當低、不到10，但讓他傻眼的是，居然有中度脂肪肝。看到檢查報告，他忍不住在臉書上戲稱自己是「壯鵝」，直呼肝臟若拿來煎烤，應該會油滋滋的很好吃。
許多朋友留言，很難置信健身房裡最積極做重訓的健康寶寶，怎麼可能會有脂肪肝，認為可能是他平常愛吃甜食；還有人則建議他喝檸檬水，可以消除脂肪肝；也有網友留言表示，脂肪肝是疲勞造成的，應該多休息、少熬夜，就會逐漸恢復正常。
凱文納悶，自己運動量相當大，平常也很少吃甜食，更不太喝含糖飲料，只有為了長肌肉天天吃肉、補充高蛋白，以及有時約朋友吃燒肉、火鍋，他會專挑牛肉，懷疑是否因此出現脂肪肝。
台灣肝臟研究學會秘書長、基隆長庚胃腸肝膽科教授級主治醫師簡榮南指出，國人脂肪肝盛行率近四成，平均每10人就有四個人有脂肪肝，身體質量指數如果超過24，則脂肪肝比率將達七成。
簡榮南說，檢測脂肪肝最簡單的方式就是身體質量指數，只要攝取過多熱量，脂肪囤積首站就是肝臟，如果身體質量指數超過27、到了肥胖程度，幾乎百分之百有脂肪肝。
為何經常健身運動，體脂肪比一般人還低，還會出現脂肪肝？簡榮南解釋，運動消耗的熱量有限，例如慢跑半個多小時所消耗的卡路里，還沒有喝下一杯奶昔來得多。
為了讓肌肉變大，必須額外補充肉類等蛋白質，但一般用餐不太可能只吃肉，還會加上麵、飯等主食，這些澱粉進到人體肝臟，很容易就轉化為肝醣及脂肪，長期累積還是可能導致脂肪肝。
此外，長時間重訓加上蛋白質攝取，肌肉會逐漸變大，但實際熱量消耗卻沒有想像中來得多，不少熱衷健身的人儘管體脂肪不高，卻因熱量囤積有脂肪肝。
簡榮南表示，光靠健身、重訓，很難預防脂肪肝，應該從飲食控制著手，不要吃太飽，最好只要七分飽，每天三餐記錄熱量攝取，少吃油炸食物、少喝含糖飲料。
此外，重訓所消耗的熱量有限，還應加上有氧運動，多流汗、運動到略喘的情況；建議上班族多走路、多爬樓梯少搭電梯，並且均衡飲食，只要不讓熱量囤積體內，就可有效預防脂肪肝。
如何避免脂肪肝
1.飲食均衡，減少不必要的熱量攝取，最好餐餐七分飽。
2.少吃澱粉及油炸食物，適量飲酒。
3.每天運動30分鐘，達到流汗、略喘。
4.運動後不要食用高熱量食物，以免囤積熱量。
資料來源／簡榮南醫師；整理／李樹人
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