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你還在為了減重而省略吃早餐嗎?研究顯示:豐盛的早餐可能是保持身材苗條的關鍵

2020-08-29 14:07常春月刊 編輯部整理

早餐情境示意圖。圖/Ingimage
早餐情境示意圖。圖/Ingimage

你有吃早餐的習慣嗎?還是為了要減肥而省略吃早餐呢?現在有1項新的研究表示,以豐盛的早餐開啟新的一天,並在晚餐時吃得清淡,可能會幫助燃燒更多的卡路里,並能保持苗條的好身材。研究同時還發現,以早餐豐盛、晚餐清淡這種飲食方式進食,也可以防止血糖過高,研究刊登在《臨床內分泌與代謝雜誌》(Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism)。

早餐消耗熱量是晚餐的2.5倍

這項德國的研究對象包括16位平均年齡為24歲的健康男性,這些志願者吃了低熱量的早餐和高熱量的晚餐,然後反之亦然。所謂高熱量的食物大約有1,000卡路里,低熱量的食物則是250卡路里,然後午餐是500卡路里。在研究過程中,志願者留在實驗室內,並被要求保持固定的睡眠時間。

德國Lubeck大學腦行為和代謝中心的Juliane Richter說明,研究的結果發現,這16個志願者在仔細監控的條件下在實驗室中待了3天,無論餐食量和吃的卡路里多大,人體消化早餐所消耗的能量,是晚餐所消耗的能量的2.5倍,這一個發現強調了早餐對減肥的重要性。此外,與吃高熱量早餐的參與者比起來,吃低熱量早餐的參與者,在當天晚些時候的飢餓感會增加較多,尤其是對糖果的渴望更高。

為什麼吃早餐可以改善體重和血糖?

Juliane Richter表示原因尚不清楚,還需要做更多的研究,不過,消化和新陳代謝似乎與人體內部的生理時鐘保持同步。另一個原因可能是,如果您不能早點吃東西,那麼您一整天都會更餓,這可能導致暴飲暴食,或導致當天晚一些時候吃錯食物。

Juliane Richter表示,因為早晨會燃燒更多的卡路里,因此,在燃燒卡路里的高峰時間多吃一點東西,才有意義。研究人員總結說明,進食的時間不僅對預防肥胖很重要,對減肥飲食也很重要,因此,應該優先選擇豐盛的早餐,而不是豐盛的晚餐,以減少代謝疾病的風險

(圖文授權提供/健康星球)

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