減重只吃生菜 代謝率驟降更難瘦

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】

減肥常遭遇「撞牆期」，看到體重計的數字降不下來，愈來愈焦慮，然而把握幾個原則如避免只吃生菜、誠實記錄熱量、儘量避免外食，變換運動方式，就能讓人減得隨心所欲，退散頑固的脂肪，打通減肥的任督二脈。

美國一名減肥運動專欄編輯提醒，不能愈吃愈少，只靠生菜沙拉減肥，以免身體新陳代謝率驟降，到最後代謝效率太低，根本減不下來，頂多只排掉水分，脂肪根本紋風不動，且體能愈來愈差。

一天最起碼的熱量攝取要維持在1200大卡左右；另外一定要誠實記錄每天吃下去的食物，一樣都漏不得。

還有一項重要原則是儘量少外食，或避免大餐。畢竟外食族很難掌握菜餚的料理方式與熱量，在餐館吃飯通常吃得比在家多，因此每周最多一餐外食為佳。如果非得上館子不可，且是西餐，把握少吃點前菜，或與共食的人分享、主餐以素食為主、不喝甜飲、酒類、不吃甜點等原則。

除了3餐外，有此一說認為，餐與餐間最好能吃150大卡左右熱量的零食，可以避免血糖值上上下下，同時能維持新較佳陳代謝率。

不過對於餐間零食，專家看法比較謹慎。中華民國糖尿病學會理事裴馰醫師表示，只吃經過熱量計算的正餐比較理想，如果實在很餓，再吃些少量的蔬果為佳。

堅持同一種運動方式也容易讓減肥停滯。例如不必只是平地慢跑，可以搭配跑上坡、間歇性短跑衝刺、飛輪、游泳，至少每周3次的重量訓練等，讓肌肉接受不同的刺激，增加熱量消耗，而結實的肌肉更能維持較高檔的新陳代謝率。

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