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沒有不能吃,看你怎麼吃!營養管理師教聰明3吃法健康瘦

錯誤減肥 愈減愈老

2014-09-23 15:54聯合新聞網 中央社

【Upaper╱中央社】

1項輕熟女減重行為調查指出,近7成受訪者最愛用不吃澱粉等特定食物的減重方法,多數覺得減肥能增加自信心,但錯誤方式往往讓自己看起來變老。

減重如何兼顧凍齡?執業營養師楊承樺建議3大原則,首先,植物及動物性蛋白質各半攝取,其次補充卵磷脂及適量油脂,再來是五穀高纖蔬果要攝取。

楊承樺建議輕熟女,可以食用每天4份植物性蛋白,例如:豆漿、豆腐等,搭配運動以維持代謝;由於卵磷脂是皮膚細胞的重要組成之一,適量油脂透過卵磷脂的乳化作用來美膚,豆類製品或蛋黃是很好的營養來源。

五穀高纖蔬果是重要的凍齡飲食原則,楊承樺說,多種類的營養及抗氧化成分如維生素C、E,可避免自由基攻擊,加上膳食纖維的補充除了幫助排便與廢物排出,更可以提供較佳的飽足感。

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中央社

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