癌症預防期刊2日公布研究顯示，如果吃以紅肉、乳酪和白麵包為主的典型西餐，攝護腺癌患者的病情更可能復發甚至死亡。與吃健康飲食的病患相比，他們更可能因犯其他疾病而喪命，因為西餐可加劇患癌症、心臟病和阿茲海默症患者的病情。
許多研究顯示，以蔬菜水果、橄欖油、全穀、多魚少肉為主的地中海式餐飲，可降低癌症、心臟病和阿茲海默症的發病率。
哈佛大學醫學院的研究人員查瓦羅表示，他們對攝護腺癌沒有轉移的926個男子進行研究發現，為預防心臟病而向民眾提出的相同的飲食建議，還可降攝護腺癌患者的死亡風險。不過，前題是他們的癌症沒有轉移。
配合研究的病患介紹了他們確診後五年的飲食習慣，再經過約十年的觀察期。結果發現，攝護腺癌沒有轉移的男子，更多人是吃加工肉、精麵粉、土豆和高脂牛奶等西餐，因此也更可能死於攝護腺癌。
在十年觀察期間，病患若以西餐為主，死亡率將比以健康飲食為主的人高出兩倍半，十年內因為其他疾病而死的可能性增加一倍半。
查瓦羅表示，心臟病是攝護腺癌患者的主要死因之一，對西式飲食和攝護腺癌死亡率關係的研究令人震驚。研究結果對許多男性的意義重大，因為攝護腺癌的分布普遍，美國每年有24萬人發病，3萬人死亡。
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