不喝牛奶真的比較健康？研究：每日一杯可降低17%腸癌風險

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文章重點整理：

• 重點一：不喝牛奶可能導致健康風險，特別是腸癌風險增加。
• 重點二：每日一杯牛奶可降低17%的腸癌風險，值得重視。
• 重點三：營養均衡及適量攝取乳製品對健康有益，需避免偏見。

近年來，各種替代牛奶的「植物奶」蔚為流行，最初的確是乳糖不耐症患者的福音，然而專家卻認為，有越來越多民眾在沒有醫學依據的情況下幫乳製品貼上負面標籤，卻忽略了避開乳製品的結果很可能是弊大於利。

不喝牛奶是健康還是趨勢？

英國醫師Rupa Parmar在文章中表示，她在診所裡遇到越來越多案例，是許多人「自我診斷」為乳糖不耐症患者，然而在經過檢查後，往往並沒有這種症狀。

醫師表示近年來不吃乳製品已經成為一種潮流，人們擔心乳製品會使人發胖，甚至對健康造成不利影響，但整體來看，她認為食用乳製品仍舊是利大於弊，有證據就表明，乳製品實際上可以降低腸癌的風險。

一杯牛奶可以降低17%的腸癌風險

腸癌是台灣前三大癌症之一，而且有年輕化的趨勢，國外研究顯示，每天飲用一杯牛奶，可以降低17%結直腸癌的風險。

該研究中科學家分析了超過54萬筆數據，調查了97種食物營養素與癌症機率之間的關聯性，進行長達16年的追蹤研究，結果發現，每天攝取300毫克鈣，約相當於一杯牛奶中的鈣含量，能夠降低17%的腸癌風險。

富含鈣質的食物和飲料如：牛奶、優格，除了鮮奶之外，乳製品和非乳製品中的鈣質也同樣具有效果。

牛奶中的鈣質之所以成為降低腸癌風險的因素，是因為鈣能夠與結腸中的膽汁酸和遊離脂肪酸結合，從而保護腸道黏膜，降低潛在的致癌風險。

比起吃大量的起司或冰淇淋來補充鈣質，更建議選擇牛奶、優酪乳、豆腐或是添加鈣質的飲品來提升鈣在體內的吸收率。

另外值得注意的是，該研究結果中也顯示，相較於牛奶、乳製品，酒精、紅肉和加工肉類的攝取則會提高腸癌的風險，每天多攝取約30 克紅肉和加工肉，腸癌風險就會增加8%。

綜上所述，比起盲從流行飲食趨勢，民眾不妨重新審視乳製品的潛在益處，注重均衡飲食、保持運動習慣與規律作息，避免菸酒、紅肉和加工食品，才能真正為健康加分。

精華 FAQ

• Q1：每日飲用牛奶對腸癌風險有何影響？

  研究顯示，每天飲用一杯牛奶可降低17%的腸癌風險，因為其鈣質有助於保護腸道健康。

• Q2：為何人們普遍避開乳製品？

  許多人因為潮流或自我診斷為乳糖不耐症而避開乳製品，但往往並無醫學依據支持。

• Q3：除了牛奶，還有哪些食物有助於降低腸癌風險？

  除了牛奶，優格和豆腐等富含鈣質的食物也能降低腸癌風險，關鍵在於攝取足夠的鈣質。

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