依月子餐概念客製菜單 秀傳讓癌友依喜好攝取營養

紀太太準備要接受腫瘤切除手術，這讓紀先生開始煩惱：聽說癌症病人術後要吃得營養，但他不會煮飯，也不知道怎麼準備，該怎麼辦才好？幸好，秀傳醫院癌醫中心提供營養師的調理餐，住院可吃、出院後也可外送到府，想吃好一點，也能客製化個人喜好口味的菜單，秀傳癌醫的創舉讓癌症照護更友善。

彰化秀傳醫院醫療副院長林忠葦表示，癌症病人常常在治療之後沒有胃口，但補充適合的營養，才能有好體力抗癌，「幾乎每一個人都會問我：罹癌或開刀前後什麼能吃、什麼不能吃？因為他們就像個案紀先生一樣，不知該怎麼辦。」

一般建議，病人開刀後因抵抗力較低，要選吃高蛋白和高熱量的熟食，避免生食。如果化療後有嘴破、噁心、或嘔吐等副作用，則應選擇氣味不重的肉湯、不是魚湯。「但因開刀前後、化療前後的營養細節不同，最好是交給專業的營養師進行評估最好，」林忠葦提醒道。

許多醫院都能供餐給病人食用，不過秀傳癌醫中心以月子餐概念，針對癌症病人的需求和喜好開創客製菜單，患者無論住院或返家，都能訂自己喜歡的營養調理餐來吃，家屬也能減輕準備癌症病人飲食營養的壓力。

秀傳癌醫匯集多科別 病人看診、手術、住院不再奔波

其實，癌症治療從前期診斷到藥物治療或術後照顧等，為時不短，而且治療期間經常會有副作用出現，可見癌症病人不只是飲食營養上需要注意，同時也需要很多特別的照顧。

但病人常因有檢查、手術、或其他科別的會診需求，常需要在醫院裡面東奔西跑，若對醫院不熟，加上治療後可能比較虛弱，時常會感到徬徨無助。

2020年年底，秀傳癌醫中心成立，特色是將與癌症治療與照護相關的內外科、腫瘤科、精神科、營養科等科別集結於同一棟樓，需會診時，病人不必東奔西跑。在癌醫中心裡面，病人能看門診、做檢查、開刀、化放療、或住院等。

「以病人為中心的照顧才能得到更好的療效。」林忠葦舉例，過去罹癌的病人從頭到尾都是由同一位醫師提供治療照顧，但是，開刀有開刀的技術，癌症的化療用藥則是腫瘤科醫師的專長領域，多專科整合更能確保治療是否適當。

林忠葦表示，這也是為什麼癌症治療趨勢已走向多專科的全人、全家、全程的整合照護，並由多個專科的醫療團隊為病人訂出個別的治療計畫，「這也代表有更多主治醫師會一起照顧你！」

從個案管理到心理照顧 都需專業和家人支持

然而，有的病人在化療後出現發燒、腹瀉、嘴破、掉頭髮、四肢末梢發麻等症狀，不一定知道是藥物帶來的副作用；就算知道，當症狀出現時也可能驚慌。此時，個案管理師是最好的幫手，能幫病人評估是否要就醫或休息就好。

林忠葦說，個管師是病人和醫師之間最重要的溝通橋樑，能陪伴你走過辛苦的治癌之路，讓你不必擔心找不到醫師溝通。

但要注意的是，很多病人不習慣說出心裡話，臨床常見病人出現憂鬱自傷的狀況，必須早期介入心理輔導。就曾有病人知道自己罹癌，隔天就輕生，令家屬心痛不已。

林忠葦提醒，這不只要專業心理團隊的幫忙，家人支持系統也要足夠，「因為家人給的支持，永遠大過醫療專業人員。」他也建議病人可參加癌友團體，癌友也曾經走過治療之路，更能感同身受，讓抑鬱的情緒能找到出口，迎戰癌症。

●林忠葦醫師小檔案

專長：
達文西機械臂手術、肝癌微創手術、腹腔鏡胃癌手術、乳癌及乳房腫瘤微創手術、癌症多專科整合治療、乳房保留手術、前哨淋巴結切片。

現任：
秀傳紀念醫院醫療副院長
秀傳癌醫中心副院長
秀傳亞洲遠距微創手術中心（IRCAD-AITS) 執行副院長

學經歷：
國立陽明大學醫學系
台灣內視鏡外科醫學會理事
台灣乳房醫學會外科專科醫師
台灣肝癌醫學會監事
前和信治癌中心醫院資深外科主治醫師
國際腹腔鏡肝臟手術學會（ILLS) 創始會員
法國 Paul Brousse Hospital 肝膽胰中心研究員
義大利 University de Pisa 醫學中心研究員
法國 Institut Mutualiste Montsouris 醫學中心研究員