每天一杯蔬果汁喝17年 韓柏檉：養生不用滿分「無框架」才能長久

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文章重點整理：

• 重點一：韓柏檉連續17年每天喝現打蔬果汁，主張無框架健康。
• 重點二：養生不必追求滿分，能融入生活並長期持續才有效。
• 重點三：蔬果汁配方不固定，依季節心情調整，鼓勵自創版本。

「今天早上的蔬果汁是什麼口味呢？」這杯蔬果汁沒有固定配方，不限食材，依季節、冰箱裡的食材及當天的心情而定。味道完全無法預測，可能微酸、微甜；可能是綠色、紫色或紅色，但保證每一天都新鮮，每一天都不一樣。試想，每天早上讓這杯絕無僅有的飲品喚醒你，早餐不再是一成不變或可有可無，而是一種驚喜的期待。

養生不必天天交作業，融入生活才能持續。

台北醫學大學名譽教授韓柏檉每天早上喝一杯現打蔬果汁，長達17年，這杯獨一無二的蔬果汁就是他推廣的「無框架健康」代表作。

這個不能吃，那個不能喝，現代人想要養生，卻可能成為另一種壓力。東西下肚要有一定順序，還要精算熱量、營養素，一旦沒有做到，便覺得自己不夠自律。韓柏檉認為，養生不該每天像在交作業，也不必逼自己做到滿分；真正有效的方法，是能融入生活，五年、十年後仍可以持續下去。

抗癌20年從小事開始，飲食調整不必一步到位。

他解釋，所謂的「無框架健康」並非毫無原則，而是理解方法後，不被形式綁住。與其勉強執行一套100分、幾天後便放棄的計畫，不如先找到60分、80分，卻能天天實踐的方法。養生若違反人性、過於複雜，往往難以長久；做法愈簡單、壓力愈少，才更容易重複去做。

抗癌20年的韓柏檉，不是一開始就懂得養生。生病前，他的早餐和多數人一樣，常吃燒餅油條或吐司夾蛋；生病後才慢慢接觸營養與健康飲食。這段經歷也讓他體會，改變不必一步到位，只要願意開始，就有機會愈做愈順手。從一件做得到的小事開始嘗試，一點一點調整，就能逐步找到適合自己的生活方式。

蔬果汁沒有固定配方，找出自己的健康版本。

就像韓柏檉每天早上喝的這杯蔬果汁，沒有一定的比例和配方，「今天少放一種，明天多加一種」，每個人都可以大膽嘗試各種搭配，就像遊戲和實驗，充滿期待及樂趣。這樣簡單、輕鬆、沒有壓力的方式，才能持續長長久久。

在「韓柏檉的無框架健康實踐課」中，從每天兩杯飲品、一鍋到底料理、百搭番茄肉醬，到保留自己喜愛的一杯咖啡，學習如何「玩」出自己的健康版本，讓每一天的養生都新鮮、都特別、都充滿樂趣。

精華 FAQ

• Q1：韓柏檉每天喝的蔬果汁為何被稱為無框架健康代表？

  因為這杯蔬果汁沒有固定食材與比例，而是依季節、冰箱現有食材和當天心情調整，強調不被形式綁住，讓健康做法更自然、可長期持續。

• Q2：文章如何看待一般人常見的養生壓力與完美主義？

  文章認為，若把養生當成每天交作業，容易因為做不到滿分而放棄；與其追求100分，不如先從60分、80分但能天天做的方法開始，壓力也更小。

• Q3：韓柏檉想傳達的健康做法，對一般人最實際的建議是什麼？

  他主張從做得到的小事開始，不必一步到位，先找到適合自己的飲食與生活節奏，再慢慢調整；像蔬果汁一樣邊試邊玩，才能找出自己的健康版本。

韓柏檉 果汁

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