衛福部食藥署昨公布國內首度驗出戴奧辛雞蛋，成大環醫所教授廖寶琦指出，早在2010年就發現部分土雞蛋戴奧辛含量高達5皮克，跟這次發現的戴奧辛蛋5.2皮克含量差不多，當時發表在國際學術期刊且廣受國內外媒體報導，也用書面通報食藥署；政府不該置之不理，早應有所作為。
廖寶琦指出，2010年他與博碩士生許菁芳、陳駿等人研究、發表在國外期刊，美國化學學會舉行記者會，國外媒體廣泛討論，消息傳回國內，媒體也報導。國外研究也發現類似狀況，多數學者認為放養方式與戴奧辛的累積有關。
「政府不應該知道後不管！」廖寶琦說，當時他有書面告知食藥署此事，但政府後續做了什麼動作他並不清楚，只知道當時食藥署有會同環保署調查土地跟汙染源頭，有無發布則無從得知。
至於這次毒雞蛋事件，廖寶琦指出，通常單顆雞蛋中的戴奧辛不會單獨地突發偏高，政府應該盡快追蹤出來汙染來源，調查飼料是否有汙染，也應盡快確認其他雞蛋是否超標。
他提醒，雞蛋如果真的確認戴奧辛超標，「雞肉中的戴奧辛濃度也可能會偏高」，不過這仍需要實證研究；人們飲食來源不是只有雞蛋，政府將管制限值訂在2.5皮克，就是根據各種食物來源的風險評估模式，既然發現超標，就應該正視問題。
食藥署食品組副組長許朝凱表示，研究並非監測，個案選擇、採樣過程、實驗方式、有效性等都可能不同；當時廖不算是回報食藥署，僅在打算投稿國際期刊時將資訊告訴食藥署，食藥署也請地方衛生局了解，最後認定是自產自銷個案，未擴大處理，不像本次是蛋雞業者有大量的蛋流往下游盤商。
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