每天改變一點點就好！神經醫揭3個「飲食微調」降中風、失智症風險

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文章重點整理：

• 重點一：堅果有助於保護大腦健康。
• 重點二：減少含糖飲料可改善健康。
• 重點三：在家烹飪可降低不健康成分。

日常飲食對於維持大腦健康有顯著影響，現代人多半都有不良習慣或誤區，但要改變長久以來的習性實屬不易。一名神經科醫師分享為了維持大腦健康，做一些「簡單的飲食調整」，每天或每周做一點，其實就能帶來明顯改變。

神經科醫師Baibing Chen在TikTok影片解釋，採取這些改變不僅有助於促進腦部健康，還能降低中風或失智症等疾病的風險。他身為醫師，經常建議病人透過3個容易實行的飲食調整來降低中風和失智症的風險。

Chen醫師從中發現，如果建議不符合一個人的生活型態，或改變幅度太大，他們往往無法持續，最後什麼也不會改變。所以先從一些小步驟做起，長期下來卻能帶來很大的不同。

1.吃點心或正餐前 先吃一把堅果

Chen醫師建議，在任何點心或正餐前，先吃一小把堅果，可以是5到10顆杏仁或核桃。

堅果含有優質脂肪、蛋白質和抗氧化物，有助於減少發炎反應，並保護大腦、降低認知功能退化的風險。此外，堅果也能增加飽足感、減少對零食的渴望，還能預防含糖或高碳水食物引起的胰島素劇烈波動，這對代謝健康與腦部健康都很重要。

2.把一杯含糖飲料從飲食拿掉

第二個建議，Chen醫師鼓勵大家嘗試每天把一杯含糖飲料，或其中一部分，改成喝水或綠茶。他指出，飲料通常含有大量糖分，即使只是稍微減少，也能對未來健康帶來幫助。

他指出，像汽水或能量飲料這類飲品，充滿了糖分，大家都知道這對身體不好。理想狀況下當然是完全不喝，但就算只是從日常生活中減少一點，長期下來也會帶來很大的差異。

3.外食少一點 在家多煮一餐

最後一個建議是每周在家多煮一餐。他強調：「在家做菜不一定要很無聊。」並鼓勵大家嘗試不同的食譜與食材。研究顯示，相較於餐廳或外帶食物，在家料理的餐點通常熱量、糖分和不健康脂肪都比較低。

Chen醫師總結：「重點是，你不需要做出劇烈改變，也不必花錢購買昂貴的飲食計畫。」只要保持一致，並做出能融入日常生活的小而可持續的調整，方向就是對的。

精華 FAQ

• Q1：如何透過飲食來維持大腦健康？

  可以透過簡單的飲食調整來維持大腦健康，例如在正餐前先吃一把堅果、減少含糖飲料的攝取，以及在家多煮一餐。

• Q2：為什麼堅果對大腦健康有益？

  堅果含有優質脂肪、蛋白質和抗氧化物，能減少發炎反應，保護大腦並降低認知功能退化的風險。

• Q3：減少含糖飲料的好處是什麼？

  減少含糖飲料可以降低糖分攝取，對身體健康有益，並且有助於改善代謝健康和降低未來疾病風險。

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