疫苗接種後怎麼吃最好？營養師：5大飲食重點快筆記！

「你打疫苗了嗎？」這幾周，打疫苗成為街頭巷尾人人最關注的事。打完疫苗後的效果和飲食營養密不可分，國外期刊研究，營養不良恐讓疫苗保護力下降，在長者身上尤其明顯。營養師張瑋玲提出「接種疫苗後五大飲食重點」，透過均衡營養增進疫苗保護力。

飲食重點一：補充水分
夏季氣候炎熱，天氣熱加上體溫高，人體流失水分快，接種疫苗前後，一定要攝取充足水分，促進新陳代謝，身體代謝好，可有助緩解不適。張瑋玲建議，通常一天至少要喝8杯、換算約4瓶水共2000c.c，才能達到建議攝取量。

飲食重點二：優質蛋白質
豆魚蛋肉類含豐富蛋白質，是免疫機能不可或缺的營養素，有助於免疫球蛋白和抗體的合成。打完疫苗後會覺得身體虛弱，覺得食慾不振，可以吃較好消化的蛋白質來源，或由蛋白質熬煮過的湯品也能富含胺基酸、容易吸收，在打完疫苗後可適度補充，加速營養吸收，而有三高的患者要酌量補充。

飲食重點三：補充高濃度魚油
張瑋玲表示，Omega-3脂肪酸對於維持大腦健康、視力和抗發炎反應都有良好的防護作用，而魚油就富含人體無法自行合成的Omega-3，但以一天需攝取1000毫克的Omega-3脂肪酸來看，相當於16片手掌大小鮭魚，建議透過補充魚油方式較容易。

市售魚油選擇多，外科權威主任醫師楊智鈞就建議，民眾挑選魚油可按照這四大指標：

指標1：越高濃度越好，至少要84%以上

魚油濃度高低，和保健功效高度相關，不是越大顆越好。Omega3脂肪酸濃度高於84%以上的魚油，維持健康、抗發炎反應效果較佳，目前市面上已有濃度達97.7%的魚油。

指標2：有檢驗、國內外獲獎認證

魚油產品品質也很重要。從原料檢驗到產品認證，有無SGS檢驗Omega-3脂肪酸含量？是否榮獲SNQ國家品質認證？德國是最有規模的全球原料大廠之一，其中就包含KD Pharma大廠，食用更安心。若同時獲國際五星認證、世界品質評鑑特級金獎，表示通過嚴格、高標準的檢驗。

指標3：小型魚，無重金屬污染

近年海洋汙染嚴重，重金屬會在大型魚類體內累積。若能盡量挑選在純淨海域捕撈，且重金屬含量較低的深海小型魚種，會比較安全。業者如果在產品內提出重金屬、微生物及污染物的檢驗報告，更能證明安全可靠。

指標4：rTG型式，吸收好、高純度、小顆粒

魚油萃取方式影響魚油純度和吸收效果，市面上的魚油產品，rTG型提煉方式採用先進的「超臨界萃取技術」，純度高，吸收率也高，是較理想的魚油萃取型式。

飲食重點四：補充緩釋型維他命C
張瑋玲指出，打完疫苗後的發燒、頭痛等副作用和身體發炎有關，透過補充維他命C有助緩和發炎反應、避免不適，但人體不能自行製造維他命C，若從蔬果中攝取又擔心糖分超量，可以選擇補充「緩釋型」維他命C產品。

「緩釋型」跟一般型維他命C差別在哪裡？身體承受較多壓力時每日可以補充1000毫克的維他命C，但維他命C是水溶性維生素，容易快速流失、被腸胃道吸收，多餘未吸收的就會排出形成浪費。

緩釋型維他命C可以長效釋放維他命C，讓消化道穩定吸收固定的量，容易腹瀉的人不用擔心，也能在體內維持8小時維他命C的濃度，比起一般劑型更經濟。

飲食重點五：避開油炸、精緻碳水化合物
張瑋玲提醒，接種完疫苗後應避免油炸、精緻碳水化合物、加工肉品等容易導致身體發炎的食物。炸雞、洋芋片、泡麵等油炸品易增加發炎情況、干擾代謝；精緻碳水化合物會導致血糖不穩、香腸等加工肉類也易誘發發炎反應，建議以原型食物攝取為主。