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疫苗接種後怎麼吃最好?營養師:5大飲食重點快筆記!

2021-08-04 11:00撰文 游文祥

「你打疫苗了嗎?」這幾周,打疫苗成為街頭巷尾人人最關注的事。打完疫苗後的效果和飲食營養密不可分,國外期刊研究,營養不良恐讓疫苗保護力下降,在長者身上尤其明顯。營養師張瑋玲提出「接種疫苗後五大飲食重點」,透過均衡營養增進疫苗保護力。

營養師提醒,民眾施打疫苗後應注意攝取均衡營養。 圖片來源/freepik
營養師提醒,民眾施打疫苗後應注意攝取均衡營養。 圖片來源/freepik

飲食重點一:補充水分
夏季氣候炎熱,天氣熱加上體溫高,人體流失水分快,接種疫苗前後,一定要攝取充足水分,促進新陳代謝,身體代謝好,可有助緩解不適。張瑋玲建議,通常一天至少要喝8杯、換算約4瓶水共2000c.c,才能達到建議攝取量。

飲食重點二:優質蛋白質
豆魚蛋肉類含豐富蛋白質,是免疫機能不可或缺的營養素,有助於免疫球蛋白和抗體的合成。打完疫苗後會覺得身體虛弱,覺得食慾不振,可以吃較好消化的蛋白質來源,或由蛋白質熬煮過的湯品也能富含胺基酸、容易吸收,在打完疫苗後可適度補充,加速營養吸收,而有三高的患者要酌量補充。

飲食重點三:補充高濃度魚油
張瑋玲表示,Omega-3脂肪酸對於維持大腦健康、視力和抗發炎反應都有良好的防護作用,而魚油就富含人體無法自行合成的Omega-3,但以一天需攝取1000毫克的Omega-3脂肪酸來看,相當於16片手掌大小鮭魚,建議透過補充魚油方式較容易。

市售魚油選擇多,外科權威主任醫師楊智鈞就建議,民眾挑選魚油可按照這四大指標:

指標1:越高濃度越好,至少要84%以上

魚油濃度高低,和保健功效高度相關,不是越大顆越好。Omega3脂肪酸濃度高於84%以上的魚油,維持健康、抗發炎反應效果較佳,目前市面上已有濃度達97.7%的魚油。

指標2:有檢驗、國內外獲獎認證

魚油產品品質也很重要。從原料檢驗到產品認證,有無SGS檢驗Omega-3脂肪酸含量?是否榮獲SNQ國家品質認證?德國是最有規模的全球原料大廠之一,其中就包含KD Pharma大廠,食用更安心。若同時獲國際五星認證、世界品質評鑑特級金獎,表示通過嚴格、高標準的檢驗。

指標3:小型魚,無重金屬污染

近年海洋汙染嚴重,重金屬會在大型魚類體內累積。若能盡量挑選在純淨海域捕撈,且重金屬含量較低的深海小型魚種,會比較安全。業者如果在產品內提出重金屬、微生物及污染物的檢驗報告,更能證明安全可靠。

指標4:rTG型式,吸收好、高純度、小顆粒

魚油萃取方式影響魚油純度和吸收效果,市面上的魚油產品,rTG型提煉方式採用先進的「超臨界萃取技術」,純度高,吸收率也高,是較理想的魚油萃取型式。

魚油富含人體無法自行合成的Omega-3,主要成分EPA和DHA獲科學家實證,可...
魚油富含人體無法自行合成的Omega-3,主要成分EPA和DHA獲科學家實證,可幫助不同年齡族群補充所需的保健保養。 圖片來源/Shutterstock

飲食重點四:補充緩釋型維他命C
張瑋玲指出,打完疫苗後的發燒、頭痛等副作用和身體發炎有關,透過補充維他命C有助緩和發炎反應、避免不適,但人體不能自行製造維他命C,若從蔬果中攝取又擔心糖分超量,可以選擇補充「緩釋型」維他命C產品。

「緩釋型」跟一般型維他命C差別在哪裡?身體承受較多壓力時每日可以補充1000毫克的維他命C,但維他命C是水溶性維生素,容易快速流失、被腸胃道吸收,多餘未吸收的就會排出形成浪費。

緩釋型維他命C可以長效釋放維他命C,讓消化道穩定吸收固定的量,容易腹瀉的人不用擔心,也能在體內維持8小時維他命C的濃度,比起一般劑型更經濟。

緩釋型維他命C可以長效釋放維他命C,讓消化道穩定吸收固定的量。 圖片來源/Shu...
緩釋型維他命C可以長效釋放維他命C,讓消化道穩定吸收固定的量。 圖片來源/Shutterstock

飲食重點五:避開油炸、精緻碳水化合物
張瑋玲提醒,接種完疫苗後應避免油炸、精緻碳水化合物、加工肉品等容易導致身體發炎的食物。炸雞、洋芋片、泡麵等油炸品易增加發炎情況、干擾代謝;精緻碳水化合物會導致血糖不穩、香腸等加工肉類也易誘發發炎反應,建議以原型食物攝取為主。

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