親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

65歲買最後一棟房!張金鶚:選退休宅5指標,「這輩子賺的錢這輩子花」是最高境界

這些食物正加速你老化!研究顯示導致DNA損傷、端粒變短

2020-09-16 10:29Heho 文/林以璿

越來越多研究觀察到高度加工食品的潛在健康危害,比如增加肥胖、糖尿病、癌症等慢性病...
越來越多研究觀察到高度加工食品的潛在健康危害,比如增加肥胖、糖尿病、癌症等慢性病風險乃至死亡風險。 記者鄧桂芬/攝影
早上起床來不及吃早餐,晚上加班太晚沒東西吃了?這時候便利商店的食物就成了大家的首選。但是這裡賣的不少食物都是加工食品,像是餅乾、香腸、肉丸,或是泡麵、含糖飲料等等,這些食物中很少有完整、新鮮的食材,營養也不均衡,還通常含有調味劑、色素、乳化劑等添加劑。

越來越多研究觀察到高度加工食品的潛在健康危害,比如增加肥胖糖尿病、癌症等慢性病風險乃至死亡風險。近日,在歐洲和國際肥胖會議(ECOICO 2020)上發布的一項研究,還提出了高度加工食品與加速衰老有關。

這項對超過800人飲食和遺傳訊息的分析表明,最常吃高度加工食品的人群,細胞衰老速度快了一倍。這項研究結果此前也已在《美國臨床營養期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)上發表。

圖/Heho提供
圖/Heho提供

研究來自西班牙團隊,他們針對高度加工食品攝入量與衰老的重要生物標誌物「DNA端粒」長度的關聯進行研究。

端粒被稱為「生命時鐘」,是染色體末端一種重複的DNA序列,就像鞋帶末端的一小段塑料那樣能夠起到保護作用。雖然端粒本身不包含遺傳訊息,但對於保持染色體的穩定性和完整性、乃至細胞功能都至關重要。隨著細胞不斷分裂,端粒會逐漸縮短,直到過短時,細胞會出現功能異常。這是衰老過程中的一個關鍵現象。

研究團隊從西班牙大學畢業生隊列中,納入了886名55歲以上的受試者,包括645名男性和241名女性。他們於1999年起陸續加入項目,曾在2008年時提供唾液樣本用於遺傳分析。此外,他們在研究開始時就提供了生活方式、健康狀況等大量基礎訊息,並透過涉及136項的問卷,詳細反饋了飲食習慣。

越愛吃加工食品,全因死亡率越高

數據顯示,高度加工食品攝入量最多的25%人群,更多患有心血管疾病、糖尿病和血脂異常,而且普遍更喜歡在兩餐之間吃零食。從整體飲食來看,也更不健康。

他們攝入更多的脂肪、鈉、膽固醇,含糖飲料、快餐食品和加工肉類,更少攝入碳水化合物、蛋白質、纖維、橄欖油、水果、蔬菜和其他微量營養素。統計表明,高度加工食品攝入量增加與憂鬱症、高血壓、超重/肥胖和全因死亡風險增加有關。

加工食品吃越多,端粒縮短風險增加

進一步結合遺傳數據分析發現,隨著高度加工食品攝入量增加,端粒縮短的風險也急劇增加。相較於攝入量最低組,中低組、中高組和最高組端粒縮短風險分別增加29%,40%和82%。

研究團隊認為,上述數據表明,高度加工食品攝入與端粒長度變化有著強相關性,提示這種不健康飲食是促使細胞更快衰老的因素。後續需要更進一步的研究來驗證這些觀察結果。

參考資料:

Ultra-processed food consumption and the risk of short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) Project

延伸閱讀:得過諾貝爾獎的保養品能有效抗老?先來認識端粒酶是什麼吧!

加工食品
衰老
肥胖
心血管疾病
糖尿病

Heho

什麼是「Heho」?Heho就是Health and Hope,在這裡,我們有最豐盛的健康、運動、休閒、養生、美食,和人生經驗的心靈分享⋯⋯ 我們有動人的小故事,更有醫生、護理師、營養師等專家對於健康和生活中有關元素的建議,希望在不設限的情境中,帶給來自不同所在的朋友們都有充滿健康與希望。 而我們的小心願是:您能喜歡這份用心,並分享給您的朋友!
【Heho官網】:https://heho.com.tw/

同類文章

肺癌家族史民眾需定期健檢 症狀發生恐已末期

氣炸鍋油煙是油鍋13倍 不開油煙機空汙暴增1525倍

打疫苗無法完全抵抗流感,為何還要打?家醫科醫師透露真正目的

舌苔到底哪裡來?需要特別清潔嗎? 醫:增厚、變色應就診

天氣轉涼剩菜保存仍得注意 以免腐敗變質食物中毒

「握力」是健康指標!《美國預防醫學期刊》:有助於預防糖尿病

吸血鬼傳說源自狂犬病?人類容易受到狂犬病毒危害嗎

寶特瓶含塑化劑不能重複使用?真相跟你想的不一樣

接種流感疫苗後需注意什麼? 家醫科醫師:3類情況宜留心

吃飽後躺平可緩解腦供血不足?運動會胃下垂? 醫師解析餐後4個迷思的真相

愛貓如何讓你「抓狂」?養貓會害主人罹患精神疾病嗎

對雞蛋過敏,還能打流感疫苗嗎?

按壓腋下會痛?恐是自律神經失調、心肌梗塞高風險群!專家教你「10秒這樣按」幫身體排毒

日本食物重鹹洗腎人卻比台灣低?網點出「關鍵因素」

科學家用糞便打造一把刀 搞笑諾貝爾獎揭糞便冰刀傳說

膽固醇不是越低越好,營養師:有好壞之分,4招提升好的改善壞的

慢性鉛中毒會有這些症狀!生活常見5種重金屬暴露,教你該如何發現

夜貓族真的容易比晨型人不健康嗎?研究告訴你答案

中秋烤肉餵毛小孩 愛它反害它增加身體負擔

做好爬山高度及體能適應 玉管處統計近年急性高山病多

路邊「野菇」不要採 認明這2種植物別誤食

沒生病就以為自己很健康?你只是「亞健康」

台灣孕婦缺維生素D 六成日曬不足、八成攝取不夠

老是喝到斷片不省人事?研究:罹患失智症風險大增

皮膚科醫師揭密!昂貴/便宜的保養品有何差別?

「瓶裝飲料放隔夜」實驗,愈甜的細菌數愈多!第一名是這種飲料

遠東化纖道生油外洩 毒物專家指吸入會導致腦部受影響

自己煮比較健康?6個炒菜習慣恐增心血管疾病風險,還可能致癌!

前一秒什麼都還記得 大腦突然一片空白該怎麼想起來?

半夜腳抽筋怎麼辦?小腿、大腿緊急處置各別這樣做

猜你喜歡

寶特瓶含塑化劑不能重複使用?真相跟你想的不一樣

51歲男打疫苗命危 家屬痛哭:不能接受健康的人變這樣

氣炸鍋油煙是油鍋13倍 不開油煙機空汙暴增1525倍

2014年心臟病發後昏迷 三星電子會長李健熙今病逝

嬰兒地板塑化劑超標百倍! 綠委籲全面調查

打疫苗無法完全抵抗流感,為何還要打?家醫科醫師透露真正目的

流感疫苗接種不良反應已51例 疾管署:不嚴重

兩歲吃萊豬僅不鼓勵? 陳佩琪嗆陳時中:要悲天憫人

韓國打流感疫苗累計25死 陳時中:賽諾菲批號與我不同

人生一定會碰到的7種「臨終急救法」:葉克膜、氣切、CPR…你該知道可以怎麼選

她交代千萬不要急救!家屬威脅不救要告...柯文哲忘不了她醒了被綁在床上激動表情

母親臨走前去旅行他不能諒解、事後卻氣自己 暖醫:有時,需要被救的是「家屬」

追打流感疫苗「公費沒貨 自費搶嘸」

台大疫苗又打完! 醫護爆:衛生局說數量不夠這周不補

公費流感疫苗已打400萬劑 12人嚴重不良反應

影/疫苗之亂燒不停 板橋里長帶球棒到疾管署要貨

韓國打流感疫苗死亡事件 陳時中掛保證「我們不一樣」

氣炸鍋真健康?油煙空汙是油鍋13倍

女嬰注射流感疫苗昏迷 疾管署:未通報不良反應

疫情帶來缺藥危機?藥品供應鏈改變 五款藥品將退出台灣

台大癌醫改台大分院 院長拍胸脯保證:和郭董關係不變

一部二署共欠全民健保72億元 最快2027年才還完

國人年就醫年花健保3.2萬 你花多少?查健康存摺新功能

94%海洋垃圾沉底沒人清 台灣比全球平均髒1.5倍

「握力」是健康指標!《美國預防醫學期刊》:有助於預防糖尿病

疫情衝擊 缺藥通報暴增4.5倍! 藥師急尋救命藥

51歲男首打疫苗「10天後命危」

今年流感疫苗哪些族群該施打?不同廠牌差在哪? 四張圖看懂

里長帶球棒要疫苗 疾管署致歉「以全體接種率為主」

漲健保費率難 楊志良:不信蔡英文擋得住財團壓力

衛福部疫苗喊卡 基層診所:很難想像中央居然沒多買

商品推薦

贊助廣告

留言