親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

這些食物正加速你老化!研究顯示導致DNA損傷、端粒變短

2020-09-16 10:29Heho 文/林以璿

越來越多研究觀察到高度加工食品的潛在健康危害,比如增加肥胖、糖尿病、癌症等慢性病...
越來越多研究觀察到高度加工食品的潛在健康危害,比如增加肥胖、糖尿病、癌症等慢性病風險乃至死亡風險。 記者鄧桂芬/攝影
早上起床來不及吃早餐,晚上加班太晚沒東西吃了?這時候便利商店的食物就成了大家的首選。但是這裡賣的不少食物都是加工食品,像是餅乾、香腸、肉丸,或是泡麵、含糖飲料等等,這些食物中很少有完整、新鮮的食材,營養也不均衡,還通常含有調味劑、色素、乳化劑等添加劑。

越來越多研究觀察到高度加工食品的潛在健康危害,比如增加肥胖糖尿病、癌症等慢性病風險乃至死亡風險。近日,在歐洲和國際肥胖會議(ECOICO 2020)上發布的一項研究,還提出了高度加工食品與加速衰老有關。

這項對超過800人飲食和遺傳訊息的分析表明,最常吃高度加工食品的人群,細胞衰老速度快了一倍。這項研究結果此前也已在《美國臨床營養期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)上發表。

圖/Heho提供
圖/Heho提供

研究來自西班牙團隊,他們針對高度加工食品攝入量與衰老的重要生物標誌物「DNA端粒」長度的關聯進行研究。

端粒被稱為「生命時鐘」,是染色體末端一種重複的DNA序列,就像鞋帶末端的一小段塑料那樣能夠起到保護作用。雖然端粒本身不包含遺傳訊息,但對於保持染色體的穩定性和完整性、乃至細胞功能都至關重要。隨著細胞不斷分裂,端粒會逐漸縮短,直到過短時,細胞會出現功能異常。這是衰老過程中的一個關鍵現象。

研究團隊從西班牙大學畢業生隊列中,納入了886名55歲以上的受試者,包括645名男性和241名女性。他們於1999年起陸續加入項目,曾在2008年時提供唾液樣本用於遺傳分析。此外,他們在研究開始時就提供了生活方式、健康狀況等大量基礎訊息,並透過涉及136項的問卷,詳細反饋了飲食習慣。

越愛吃加工食品,全因死亡率越高

數據顯示,高度加工食品攝入量最多的25%人群,更多患有心血管疾病、糖尿病和血脂異常,而且普遍更喜歡在兩餐之間吃零食。從整體飲食來看,也更不健康。

他們攝入更多的脂肪、鈉、膽固醇,含糖飲料、快餐食品和加工肉類,更少攝入碳水化合物、蛋白質、纖維、橄欖油、水果、蔬菜和其他微量營養素。統計表明,高度加工食品攝入量增加與憂鬱症、高血壓、超重/肥胖和全因死亡風險增加有關。

加工食品吃越多,端粒縮短風險增加

進一步結合遺傳數據分析發現,隨著高度加工食品攝入量增加,端粒縮短的風險也急劇增加。相較於攝入量最低組,中低組、中高組和最高組端粒縮短風險分別增加29%,40%和82%。

研究團隊認為,上述數據表明,高度加工食品攝入與端粒長度變化有著強相關性,提示這種不健康飲食是促使細胞更快衰老的因素。後續需要更進一步的研究來驗證這些觀察結果。

參考資料:

Ultra-processed food consumption and the risk of short telomeres in an elderly population of the Seguimiento Universidad de Navarra (SUN) Project

延伸閱讀:得過諾貝爾獎的保養品能有效抗老?先來認識端粒酶是什麼吧!

加工食品
衰老
肥胖
心血管疾病
糖尿病

Heho

什麼是「Heho」?Heho就是Health and Hope,在這裡,我們有最豐盛的健康、運動、休閒、養生、美食,和人生經驗的心靈分享⋯⋯ 我們有動人的小故事,更有醫生、護理師、營養師等專家對於健康和生活中有關元素的建議,希望在不設限的情境中,帶給來自不同所在的朋友們都有充滿健康與希望。 而我們的小心願是:您能喜歡這份用心,並分享給您的朋友!
【Heho官網】:https://heho.com.tw/

延伸閱讀

同類文章

老是喝到斷片不省人事?研究:罹患失智症風險大增

皮膚科醫師揭密!昂貴/便宜的保養品有何差別?

「瓶裝飲料放隔夜」實驗,愈甜的細菌數愈多!第一名是這種飲料

椎間盤突出致背痛腿麻 讓脊椎內視鏡手術神救援

遠東化纖道生油外洩 毒物專家指吸入會導致腦部受影響

自己煮比較健康?6個炒菜習慣恐增心血管疾病風險,還可能致癌!

前一秒什麼都還記得 大腦突然一片空白該怎麼想起來?

半夜腳抽筋怎麼辦?小腿、大腿緊急處置各別這樣做

常生病找不到原因?家中5件東西一定常更換能解決

浴室是家中最常失足跌倒的地方!居家環境注意5點,看看你家安全嗎?

秋燥漸起,易有呼吸道疾病 中醫師教你潤肺養肺

小鬼黃鴻升疑在浴室跌倒驟逝!醫:7個浴室潛藏危機需當心

小鬼疑浴室跌倒驟逝 專家教你拆除浴廁地雷防跌倒

幫人按摩自己好痠痛!40年資深職人教你如何自我舒緩

讓身體擺脫慢性發炎!研究:補充2大營養素抗發炎降血糖

是不是高估了自己?研究告訴你一心多用到底可不可行

不吃糖就憂鬱?不止體重變輕,戒糖後身體6變化

沒睡好、睡眠不足會變胖?專家揭正確睡眠時間與方式

你可能會很震驚:你其實無法一邊聽電視一邊讀書

丁允恭不戴套反怪女方不吃藥,廣告小妹看不下去傳授這招

瘦肉精吃了會怎樣?可以用高溫「煮掉」嗎?顏宗海詳解

天熱「呼乾啦」藏危機!飲酒過量恐變胖 也影響免疫系統

吃完藥最好間隔1小時再喝咖啡! 藥師警告:交互作用恐讓危險加倍

支持筋膜自我修復和生長 專家教你怎麼吃有益筋膜健康

不再當人肉捕蚊燈!盤點7種免被叮咬的有效防蚊方式

誤開「紫外線燈」害眼灼傷 專家:殺菌燈千萬別這麼用

愛泡龜山島「牛奶海」 小心果酸換膚

用手機講電話會不會致癌?教授告訴你權威機構怎麼說

沒多吃、有運動 為何無故暴肥?專家告訴你可能的原因

蜂蜜減緩咳嗽? 研究證實功效比常規治療好,但1情況不該使用

猜你喜歡

杏輝又出包 暈船藥、皮膚炎、結膜炎等14款藥品下架

樹葬、花葬的好處在哪裡? 不需墓地、造碑且零花費,以最美麗的姿態凋零

皮膚科醫師揭密!昂貴/便宜的保養品有何差別?

「謝謝你們,沒有讓爸爸死在廁所旁邊…」救不了他,卻救了他的3個女兒

柚子配這幾類藥物吃嚴重恐致命!ICU醫生陳志金:吃柚子前多留意長輩用藥

網友挖出竹內結子與三浦春馬合演照 驚:兩人都在2020年跟世界說再見

自己煮比較健康?6個炒菜習慣恐增心血管疾病風險,還可能致癌!

「瓶裝飲料放隔夜」實驗,愈甜的細菌數愈多!第一名是這種飲料

小鬼死於主動脈剝離 醫:兇猛!一半發作當下就死了

當死亡強行來到,生命中什麼才是最重要的?田知學在每一天的急救,體現父親最後教會她的事

台大發現肺纖維化關鍵機轉蛋白 新冠肺炎也可望被治癒

高雄林園居家檢疫女子死亡 確認燒炭輕生

基因檢測擬下放給昆蟲系生 醫檢師團體抗議「違法」

小鬼黃鴻升解剖死因出爐!心血管疾病年輕化,醫:這些生活習慣影響很大

公費流感疫苗即將開打 自費疫苗若無預約恐打不到

蟑螂原來有討厭的味道?薄荷、檸檬草...日本家事專家靠這9種氣味,讓家中6年看不見蟑螂

小鬼黃鴻升今下午解剖結束 檢察官初判:疑是心血管問題

淨新私設產線、強辯「試新車」 檢方疑慮口罩原料

療效剩八成!杏輝六款藥回收 包括治療痘痘與痔瘡軟膏

肺出問題「開刀摘除」 高金素梅宣布告假立院一個月

吃柚子不能吃藥隔餐吃就好?醫師:跟你想的不一樣

林志玲驚傳開刀動手術 經紀人透露現況

自費流感疫苗打完再叫貨?藥廠哀嘆「難!」

疑浴室滑倒意外猝死 小鬼22小時最後影像曝光

我的經驗/癌症,是要你轉彎的病…一位年輕乳癌患者的心聲

震驚!小鬼黃鴻升北投猝死 享年36歲 經紀人證實

半夜腳抽筋怎麼辦?小腿、大腿緊急處置各別這樣做

無病徵、健檢正常 經紀人曝黃鴻升猝死原因

蘇揆問蔣萬安吃美豬「有出事嗎」 醫師:不懂不要亂扯

藝人旅遊團御用領隊「自由哥」驟逝 過程猶如小鬼翻版

旅外用健保將改革 擬需先補繳停保期間保費

商品推薦

贊助廣告

留言