【聯合晚報╱國際新聞組/綜合報導】
為剷除美國民眾罹患心臟病的禍首，美國聯邦食品暨藥物管理局(FDA)7日宣布，擬要求食品業者逐漸淘汰人造反式脂肪(trans fat)。FDA表示，淘汰這種常用於餅乾、冷凍披薩、人造奶油、奶精中的氫化脂肪，每年可防止2萬人心臟病發、7000人死於心臟病。
美國民眾可在60天內對FDA的新規定表達意見，FDA將根據公眾意見訂定禁用時間表。食品業者近年已陸續停用部分反式脂肪，但估計美國人每天仍攝取一公克反式脂肪。醫學研究所曾表示，無論食用多少人造反式脂肪都不安全。
淘汰反式脂肪將為倡議禁用反式脂肪團體30年來的努力劃下完滿句點。有的食物含有天然的反式脂肪，FDA禁用的是人造反式脂肪。
近年來，科學證據顯示，由於人造反式脂肪會導致壞膽固醇升高，好膽固醇降低，對健康的危害遠超過其他脂肪。2006年FDA曾要求食品標示人造反式脂肪含量，導致許多大廠商淘汰使用反式脂肪。2005年，紐約市也曾要求餐館禁用反式脂肪，如麥當勞等連鎖餐廳因而陸續改用替代品。
這些行動使得公眾健康大為改善，2012年美國民眾每天食用的反式脂肪，已由2006年的46公克減為一公克左右；但反式脂肪並未全面禁用，許多加工食品如咖啡奶精、爆米花等，仍含有這種不健康脂肪。
聯邦疾病防治中心主任費和平指出，食品的反式脂肪含量每人份超過0.5公克時才必須標示，但每天僅食用二或三公克反式脂肪，就足以增加罹患心臟病的風險。
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