【聯合報╱記者陳靜宜／台北報導】
「銅葉綠素」的戰火從油品延燒到麵點，台灣知名麵點食品業者興霖食品，旗下所生產的「五木拉麵」被點名使用銅葉綠素。興霖食品表示，使用的是「銅葉綠素鈉」而非「銅葉綠素」，用在「純麵煮意─蔬菜拉麵」、「五木蔬菜拉麵」、「五木康健麵道─菠菜麵」三款產品上；為消除消費者的疑慮，目前陸續將產品下架，並接受消費者退貨。
「銅葉綠素鈉」與「銅葉綠素」是不同的，銅葉綠素鈉是水溶性、銅葉綠素是脂溶性，前者不能溶於油中，會產生油水分離的狀況。
這事件還扯出了案外案，難道消費者所見看似營養的綠色菠菜麵條，都是銅葉綠素鈉的功勞，而非添加入麵點裡的菠菜汁？興霖食品說明，麵裡還是有添加菠菜粉，但天然菠菜的葉綠素會褪色，留下葉黃素髒髒的顏色，賣相欠佳，因此會添加著色劑來增加賣相。
其次，按照法規，「銅葉綠素鈉」未規定可以添加於麵點上，只能使用在蔬菜及水果的貯藏品、口香糖、調味乳、果醬、果凍、湯類及不含酒精的飲品、膠囊、錠狀食品內。
興霖食品說明，十一月四日發現廠商供貨不實，自家原本採購的是「天然葉綠素」卻被以「銅葉綠素鈉」混充供貨，因此第一時間已經停止生產線上的作業，並將「銅葉綠素鈉」全數退還給廠商。
興霖進一步說明，「天然葉綠素」與「銅葉綠素鈉」有價格上的差異，目前無法得知廠商混充供貨時間有多長，因此將市場上三支相關產品下架。
這篇文章對你有幫助嗎?
