嘉義「蕊杜巧克力工坊」可可粉過期半年 巧克力含量低於25％遭罰12萬

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• 重點一：嘉義蕊杜巧克力工坊留有過期近半年可可粉，遭罰6萬元。
• 重點二：業者12件產品標示不符，兩款巧克力含量未達25%仍標示巧克力。
• 重點三：食藥署抽查61家業者，重金屬與農藥檢驗結果均符合規定。

衛福部食藥署今天公布115年度可可製品製造稽查專案稽查結果，共查核61家業者，揪出多家業者標示不實、存放過期原料等疑慮，並依法裁處。嘉義市「蕊杜巧克力工坊」被查獲可可粉原料過期近半年，挨罰6萬元，又被查獲部分產品標示不實，巧克力含量未達25%，依規定不得標示為巧克力。苗栗知名業者「巧克力雲莊」，被發現存放過期紅豆內餡，依法裁處6萬元罰鍰。

食藥署南區管理中心主任魏任廷指出，食藥署聯合地方政府至國內各知名巧克力業者工坊稽查，4月10日至苗栗縣巧克力雲莊有限公司公館廠時，於業者冷凍庫內發現已於4月1日到期的銅鑼燒紅豆內餡，依「食安法」第15條裁處6萬元罰鍰；嘉義市蕊杜巧克力工坊，5月5日被稽查時，發現業者留有去年10月9日就到期的可可粉原料，亦依法處6萬元罰鍰。

除留有過期原料，蕊杜巧克力工坊還被發現共12件產品標示不符規定，魏任廷指出，該業者共10件巧克力產品未依規定標示成分與淨重，另2件產品巧克力含量未達25%，依規定不得以「巧克力」為產品名稱，業者仍標示「晨曦藏心巧克力」、「焦糖鹽之花藏心巧克力」販售，全案依違反「食安法」第22條規定，裁處業者6萬3千元罰鍰。

登記於新北市的喬伊絲巧克力工房，所販售的「星球禮盒（半圓9顆入）」也涉及標示不合格，魏任廷指出，業者產品包有內餡，而非完整巧克力，依「巧克力品名及標示規定」，需標示含餡、加工或同意義文字，業者僅標示為星球禮盒，被依法裁處4萬元罰鍰。

食藥署指出，本專案查核61家業者，抽驗80件巧克力相關原料、13件可可豆原料、10件堅果類原料及46件巧克力成品，檢驗重金屬「鎘」、農藥殘留、黃麴毒素等項目，結果均符合規定；另部分業者食品業者登錄、食品良好衛生規範準則（GHP）、一級品管、追溯追蹤、標示或定型化契約未臻完善等缺失，皆已依法處辦並限期改善完成。

精華 FAQ

• Q1：嘉義蕊杜巧克力工坊被查到哪些違規情形？

  該工坊被查獲留有去年10月9日到期的可可粉原料，違規存放過期原料遭罰6萬元；另有12件產品標示不符規定，其中2件巧克力含量未達25%，仍以巧克力名稱販售。

• Q2：這次稽查共查核多少家業者，檢驗結果如何？

  食藥署本次聯合地方政府共查核61家可可製品業者，抽驗原料與成品共119件，針對鎘、農藥殘留、黃麴毒素等項目檢驗，結果均符合規定。

• Q3：還有哪些業者因標示或保存問題被裁罰？

  苗栗巧克力雲莊因冷凍庫內有逾期紅豆內餡被罰6萬元；新北喬伊絲巧克力工房因星球禮盒僅標示禮盒名稱、未標示含餡等資訊，被裁處4萬元罰鍰。

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