鯖魚罐頭裡竟沒鯖魚！你吃到的可能是Omega-3含量少一半的「這種魚」

AI重點

文章重點整理：

• 重點一：英國多家超市鯖魚罐頭改用智利竹筴魚取代真鯖魚。
• 重點二：竹筴魚與鯖魚名稱相近，但其實分屬不同魚科物種。
• 重點三：真鯖魚因配額爭端與過度捕撈，供應減少並失去永續認證。

金融時報報導，英國多家超市販售的鯖魚（mackerel）罐頭，裡面已經沒有真正的鯖魚。Tesco與J Sainsbury的供應商Princes，去年將旗下鯖魚罐頭的原料改成智利竹筴魚，兩者名稱相似，實際上是完全不同的兩種魚。

竹筴魚的英文俗名有「鯖」字，包括Jack mackerel和Horse mackerel，但它屬於鰺科（Carangidae），真正的鯖魚則是鯖科（Scombridae）。

Princes的包裝顯示，竹筴魚每100公克含有的omega-3約為真鯖魚的一半，每100公克的熱量也少約100大卡。

零售商改用竹筴魚的主因是，北大西洋沿岸國家多年來的鯖魚捕撈配額爭端。國際海洋考察理事會（Ices）指出，2010年以來，東北大西洋鯖魚捕撈量比科學建議的上限高出39%，魚群數量十年間大減約四分之三。

這也使得當地鯖魚漁業失去許多大型零售商要求的海洋管理委員會（MSC）永續認證，智利竹筴魚則經過認證。

除了以竹筴魚取代真鯖魚，部分業者乾脆停售真鯖魚。Waitrose今年4月停止採購新鮮、冷藏及冷凍真鯖魚，鯖魚罐頭只販售至現有庫存售完為止。荷蘭超市Albert Heijn和Jumbo也停售真鯖魚，瑞典Axfood則從2月起，以竹筴魚取代茄汁鯖魚罐頭。

精華 FAQ

• Q1：英國超市鯖魚罐頭為何會改用竹筴魚？

  主要原因是真鯖魚供應持續吃緊。由於北大西洋鯖魚捕撈配額爭端與漁獲下降，零售商轉向經過MSC認證、供應較穩定的智利竹筴魚。

• Q2：竹筴魚和真正的鯖魚有什麼差異？

  竹筴魚的英文俗名雖含有mackerel，但它屬於鰺科，不是真正的鯖科魚類。兩者名稱相似，實際上是不同物種，營養成分也不完全相同。

• Q3：改用竹筴魚後，營養和市場影響是什麼？

  竹筴魚每100公克的omega-3約只有真鯖魚的一半，熱量也少約100大卡。這顯示產品雖仍叫鯖魚罐頭，但內容與消費者原本認知已不同。

Tesco 鯖魚 罐頭

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