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中聯油脂生產的大豆沙拉油遭驗出致癌物苯駢芘（BaP）超標，引發外界關注。事件自4月首次檢驗、6月接獲下游業者反映異常，到複驗確認超標、主動通報主管機關，以及食藥署要求下架回收，歷經近3個月。
以下整理事件完整時間軸，一次看懂事件發展。
中聯大豆沙拉油檢出「苯駢芘超標」事件時間軸
📅4月8日－10日
中聯油脂將總計約 1,300 公噸的沙拉油，陸續出貨給福懋、福壽、泰山等三家公司。
📅 4月13日
中聯送 SGS 檢驗原料及產品。
4月22日結果出爐，大豆沙拉油檢出 1.6 μg/kg，未超過法規標準（2.0 μg/kg）。
📅4月下旬
南僑集團進貨（使用上游福壽的油品作為原料）並在內部調配前進行自主檢驗，首度發現一級致癌物「苯駢芘」（BaP）數值異常超標。
📅 6月11日
中聯接獲福壽通知，下游業者南僑反映產品檢驗不合格。
📅 6月16日
中聯將4月9日出貨留樣送愛之味檢驗。
6月25日結果為 4.68 μg/kg，確認超標。
📅 6月25日
中聯再將同批留樣送 SGS 檢驗。
6月29日結果為 8.1 μg/kg，再次確認超標。
📅 6月30日
中聯主動向主管機關通報。
📅 7月1日
食藥署會同台中市食安處稽查，並依《食安法》要求中聯暫停製造大豆沙拉油。
📅 7月2日
食藥署通知地方衛生局，要求4家業者於 7月3日中午12時前 完成問題產品下架。
📅 7月3日（中午12時前）
完成問題產品下架。
📅7月4日
食藥署二度發文通知 257家第二層下游業者，要求停止使用受影響油品，並辦理預防性下架及資訊揭露。
📅 7月6日（24:00前）
使用受影響油品製成的原型油品、或含受影響大豆沙拉油20%以上的加工產品，須完成預防性下架。
含量20%以下產品免下架，但須完成自主資訊揭露，供消費者辨識。
📅 7月7日(中午12時前)
各地方衛生局完成彙整轄內業者下架及資訊揭露情形，回報食藥署。
📅 7月7日傍晚
食藥署公布第一波受影響產品名單。
圖／AI協作
王品、卜蜂、聯華等大廠全捲入下架潮
隨著各縣市衛生局連日追查，「苯駢芘超標沙拉油」事件受影響業者與產品名單陸續浮現，多家食品與餐飲品牌被捲入下架風暴。
其中，王品集團南台灣18家門市遭波及，經查其「青麻椒鍋底」及萬鮮零售罐裝「沙茶醬」使用到問題沙拉油，已全面下架停售。
食品加工大廠台灣卜蜂則有多達56項加工食品使用疑慮油品，包含義大利麵、炒飯等品項，已通知通路全面下架回收。
聯華食品則有2項冷凍食品受波及，包括「荷卡炙燒明太子鮭魚烤飯糰」及「荷卡極上經典飯糰」，已停止販售；其餘如可樂果、萬歲牌、元本山、卡迪那、滿天星等品牌產品則未使用涉案油品。
另外，多家餐飲與食品業者亦出現不同程度影響，包括老協珍部分米漢堡產品、金色三麥少數醬料與甜點原料、路易莎咖啡已完成回收處理。
晶華酒店則表示僅員工餐廳使用，對外營運餐廳未受影響。
爭鮮壽司也澄清門市與庫存皆無使用相關油品，並已啟動供應商更換。
食藥署公布257家業者名單及產品 需預防性下架
食藥署公布受影響業者與產品清單，共計257家業者被列入名單，相關油品與加工食品須於期限內完成預防性下架。此次事件疑涉及原料供應鏈污染風險擴大，引發食品安全警戒升級，後續追查與流向管控也同步展開。
衛福部食藥署長姜至剛表示，7日傍晚將公布第一波產品名單，收到多少資料就公布多少；若257家第二層下游業者未依規定揭露或下架相關資訊，將依《食安法》開罰3萬元至300萬元。食藥署也說明，已在7月1日要求問題油品停用，並於7月3日中午前完成第一層產品下架，第二層業者則須在7月6日午夜前完成預防性下架或資訊揭露。
外界質疑作業速度與是否「蓋牌」，姜至剛回應這次採「精準食安管理」，並依專家評估擴大預防性下架範圍，同時要求地方衛生局彙整回報後於7日中午前完成資料統整。對於餐飲業是否需要揭露，他表示業者若願意自主公開樂見其成，但重點仍在產品管理，屬於下架範圍的必須停用，未列入者則可正常使用；並強調這次作法屬「特例、例外」。 事件最早可追溯到4月檢驗與出貨階段，4月下旬下游南僑自主檢測先發現異常，6月中旬中聯收到反映後再送驗，至6月底才確認苯駢芘超標並通報主管機關。 食藥署要求中聯停止製造，並命相關業者在期限內完成下架回收；第二層下游若使用受影響油品，原型產品與含量20%以上加工品須預防性下架，未配合者可依法裁罰。 受影響名單涵蓋王品、卜蜂、聯華、老協珍、金色三麥、路易莎等多家業者；其中部分產品已停售下架，業者也陸續公告回收、停用或更換供應商以降低風險。精華 FAQ
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