春節腳步將近，家家戶戶準備年貨年菜，食品安全成為民眾最關心焦點。嘉市衛生局為替市民年節餐桌把關，最近配合衛福部食品藥物管理署執行「春節稽查專案」，針對食品製造、販售通路及年菜餐廳展開全面性查核，確保年節食品吃得安心。抽驗結果發現1件防腐劑含量超標不合格，另6件產品內容物成分與外包裝標示不符，案件已移請來源所轄衛生局後續處理。
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衛生局表示，春節專案共稽查轄區3家食品製造業、10家食品販售業及5家年菜餐廳，合計18家業者。其中3家業者食品良好衛生規範（GHP）初查不符規定，通知限期改善完成複查，全數達到合格標準。另針對食品標示現場查核32件，結果符合規定。
抽驗部分，衛生局共檢驗春節常見食品原料、半成品及成品110件，結果發現1件防腐劑含量超標不合格，另6件產品內容物成分與外包裝標示不符，案件已移請來源所轄衛生局後續處理。不合格項目涉及防腐劑、甜味劑及著色劑等添加物。其中，防腐劑超標產品，來自西區一家蒟蒻條販售業。
春節期間，食品安全檢查的重點包括檢查食品製造、販售通路及年菜餐廳，確保食品的防腐劑、甜味劑及著色劑等添加物符合標準。 如果發現食品標示不符，應立即向相關衛生局舉報，並避免購買該產品，以確保自身的食品安全。 年節食品應在熟食出爐後4小時內食用，未食用完的應立即冷藏或冷凍，復熱時需徹底加熱，避免反覆加熱，以確保食品安全。精華 FAQ
衛生局也同步加強豬肉與牛肉原產地標示查核，配合衛福部稽查傳統市場、餐廳、超市、大賣場及製造業者。豬肉原料及製品共查核604家次、1684件標示，牛肉查核245家次、380件標示，結果發現1家餐飲業者未如實標示豬肉原產地，現場標示巴拉圭及澳洲，實際來源應為巴拉圭及台灣，違反食品安全衛生管理法，依法裁處4萬元罰鍰。
衛生局提醒，年節採買年貨應選擇信譽良好的商家，遵循「先看、後聞」原則，注意包裝標示是否完整、食材顏色是否自然、有無刺鼻異味。外帶年菜務必注意保存溫度，熟食出爐後盡量在4小時內食用，未食用完畢應立即冷藏或冷凍，復熱時需徹底加熱，避免反覆加熱，才能確保全家人吃得安心又健康。
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