餐餐吃得好、定期補充深海魚油等保健食品，就可以維護健康嗎？想避免健康流失，補充不同魚油時，為何使用感受大不同？專科醫師楊智鈞帶你破解魚油真相，「魚油」不是有吃就有感，選購時如果忽略四大關鍵，小心吃錯魚油！
魚油功效有哪些？為何廣受國人歡迎？
魚油是許多人必備的保健品，富含Omega-3脂肪酸，與促進新陳代謝、活力百分都有關。不論是幫助調節機能的DHA、代謝暢快的EPA，都屬於Omega-3脂肪酸，魚油功效好處多多，因此推薦給需要提升活力的中年人、應酬不斷的上班族，以及兒童、青少年、考生、老年人都非常適合。
為什麼需要從魚油攝取Omega-3脂肪酸？無法從食物攝取？
因為人體無法自行有效製造Omega-3脂肪酸，只能透過食物攝取，而魚類是攝取Omega-3脂肪酸最好的來源，但現代人外食多，脂肪攝取不平衡，造成體內必需脂肪酸Omega-3與Omega-6比例從1:1演變至1:20，長期引發對健康造成負擔；加上有人怕海鮮的腥味，有人容易過敏，因此越來越多人透過額外補充魚油，攝取營養。
魚油的迷思：吃越多、越大顆越有效？
既然魚油那麼好，那是不是吃越多越好？事實上，不同品牌的魚油濃度不同，高濃度魚油跟低濃度魚油有根本性的差別，如果攝取太多低濃度魚油，反而會增加其他不必要脂肪酸和多餘熱量的攝取，所以不能夠用「多吃幾顆低濃度魚油」來取代高濃度魚油。
此外，許多人迷信魚油越大顆越有效，但卻不利長輩、小孩吞嚥，反而容易因為魚油膠囊難入口而補充不到位，因此魚油推薦選擇Omega-3濃度達84%以上，且體積迷你的才能有效攝取營養。另外，建議也要仔細看外包裝是否有清楚標示DHA、EPA濃度，補充起來才能更安心。
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挑選魚油四大關鍵：濃度84%以上、世界認證、小型魚、rTG型式
專科醫師楊智鈞建議，挑選魚油時應注意四大關鍵，才能真正有效補充Omega-3脂肪酸：
● 關鍵一：魚油推薦高濃度 至少84%以上
好的魚油濃度跟型態是關鍵，天然深海魚油脂肪酸組成非常多元，含有飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸以及其他雜質，需要透過專利萃取技術，提取高濃度Omega-3脂肪酸，去除不需要的飽和脂肪和其他成分。
國際研究證實，魚油的濃度高低，是補充魚油是否功效到位的重要關鍵，魚油濃度越高，表示含有越多的Omega-3脂肪酸，能幫助有效攝取營養。挑選時最好選擇魚油濃度84%以上，尤其是EPA與DHA總和濃度也須有80％，目前市面上已有魚油濃度97.7%產品。
● 關鍵二：魚油功效要有認證專利 經檢驗證明、國內外獲獎紀錄
保健食品四處都在販售，為保障魚油品質，購買前務必從原料檢驗到產品認證都要確認，魚油是否經過第三方公證單位的認證，例如有無SGS檢驗Omega-3脂肪酸？是否榮獲SNQ國家品質認證？
目前全球原料大廠以德國最有規模，其中德國KD pharma更取得美國、歐洲國家級衛生認證，擁有多項國際專利萃取技術和功效專利，如果魚油原料來自德國KD大廠，食用更安心。
國際間也有針對魚油檢測和認證的第三方組織機構IFOS，和有食品界奧斯卡獎之稱的 Monde Selection，若獲五星認證、世界頂級特金獎，表示此魚油通過全球最嚴格、最高標準的檢驗。
關鍵三：深海小型魚、無重金屬污染
海洋汙染日漸嚴重，魚類捕撈產地和提煉的魚種，都應避免受到重金屬污染，以免影響人體健康。深海魚油建議盡量挑選在純淨海域捕撈，且重金屬含量較低的深海小型魚種，會比較安全。
以全球規模最大Omega-3 API製造商，頂級德國大廠KD Pharma為例，就是嚴選智利和秘魯海岸的優質小型魚種，選用沙丁魚、鯷魚和鯖魚等小型魚為原料來源，可以追溯原料來源。更擁有12項全球獨有的魚油製程，和9項魚油功效專利，也取得目前全球唯一針對魚油的Omega-3含量、污染物、重金屬、安定性…等諸多項目進行檢測的第三方組織機構IFOS之五星認證。
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關鍵四：rTG型式，吸收好、高純度、小顆粒
坊間的魚油產品，根據提煉的方式與結構的不同，可以分為rTG型、TG型、EE型3種。
魚油萃取方式影響魚油純度和吸收效果，TG型態的深海魚油是人體可以直接吸收，EE型深海魚油需要身體的消化酵素分解，才能吸收，吸收度最低。而rTG型採用先進的「超臨界萃取技術」，純度高、吸收率也是最高的，是較理想的魚油萃取型式。
人人都能吃魚油？哪些族群補充魚油要注意？
目前大研生醫和德國KD Pharma大廠聯手打造獨家規格的「德國頂級魚油」，原料擁有21項國際專利萃取，採用吸收率最高的rTG型式，經SGS檢驗濃度高達97.7%，高濃度、高純淨、好吸收，並取得第三方國際組織IFOS五星認證、Monde Selection 特級金獎，能確保魚油功效和原料品質都是世界頂級，補充起來更安心有感。
不過，雖然魚油功效好處多，但因為魚油具有抗凝血的特性，如果是凝血功能不全者、服用阿斯匹靈藥物者、近期開刀者、對魚類過敏者，建議補充時先請醫師評估，再決定是否補充魚油。唯有正確的挑選，加上每日的補充魚油，才能持續守護健康。
