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光靠標示不夠 專家:邊境把關 鼓勵吹哨者

2020-08-30 00:12聯合報 記者陳雨鑫、陳婕翎/台北報導

美豬進口恐衝擊台灣養豬業,民眾更憂心食安問題。記者葉信菉/攝影
美豬進口恐衝擊台灣養豬業,民眾更憂心食安問題。記者葉信菉/攝影

開放萊劑美豬、全齡美牛,政府提出全面標示作為配套,但標示落實度長期被詬病,過期改標、標示不符事件層出不窮。專家指出,政府執意要開放,邊境檢驗以及市場稽查,保護吹哨者的制度一定要相當建全,才得以說服民眾,食得安心。

食品標示不實事件時有所聞,加上全球貿易往來過程複雜,即使標示產地,卻未必是最初的原產地。輔仁大學食品科學系教授陳炳輝表示,單靠標示是不足夠的,且標示增加業者成本,後續價格勢必反應在消費者身上。

陳炳輝表示,既然開放,就一定會有風險產生,配套措施一定要做好,除了標示以外,邊境把關更重要。

現行邊境查驗採抽驗機制,一般抽驗比率為百分之五,美豬、美牛抽驗若達百分之廿,可達到初步圍堵違規產品入境,但同時,也得增加市場稽查的頻率,建立吹哨者保護機制,增加吹哨者獎金,才能有效趨吉避凶。

行政院長蘇貞昌提出「每天要吃卅三片排骨,長期食用五到十年才有可能超標」,專家批評,不同族群的風險不該一體適用。

依照國際食品法典委員會(CODEX)建議,萊克多巴胺每人每天每公斤建議攝取量為一微克,若以一位六十公斤的成人計算,每天最高可容許攝取六十微克萊克多巴胺。

以我國朝向制定的萊劑標準,等同一公斤豬肉最高可含十微克萊克多巴胺,換算六十公斤成人,每天吃六公斤萊劑豬肉才會超標;豬肝等於每天吃一點五公斤,豬腎則要吃零點六七公斤。

台灣大學食品科技研究所特聘教授葉安義認為,台灣有非常多食品與豬肉有關,主管單位須釐清國人豬肉及牛肉攝食量,再進行風險評估,不可單以過去萊劑美牛攝入量不超標,就直接將安全容許值套入豬肉。

台北榮總臨床毒物與職業醫學科主任楊振昌則表示,必須考量孕婦、小孩等高敏感族群,尤其萊克多巴胺是類交感神經興奮劑,心血管疾病患者也要注意。葉安義認為,既已確定開放進口,就應更精準算出個群體食品風險評估。

萊克多巴胺
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