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美豬開放進口食安成焦點 學者:做成滷肉飯確實難察覺

美豬進口可能衝擊台灣養豬業與加工肉品業,也有民眾憂心會有食安問題。記者葉信菉/攝影
美豬進口可能衝擊台灣養豬業與加工肉品業,也有民眾憂心會有食安問題。記者葉信菉/攝影

蔡英文總統昨天宣布明年元月將開放含萊克多巴胺美豬、全齡美牛進口。美豬製成食品安全引發各界關注與爭議。中華醫事科技大學食品營養系教授洪千雅表示,美國含瘦肉精豬肉做成香腸、肉鬆、滷肉飯爌肉飯等很多民眾愛吃的食品,確實很難察覺來源,應該由源頭控管確實登錄來源,慎選政府評核優良廠商。

洪千雅指出,現行食安法第9條規定要求廠商進口必須進行線上登錄,可追蹤追溯的系統,食藥署針對食品工廠進行「非登不可」、強制檢驗、第三方驗證、「非追不可」等新食安管制措施,均建立成電子雲系統系統管制,如果能夠落實,對民眾吃的安全健康是有保障。她說,比較怕的是不肖廠商利用其他管道方式進入國內。

洪千雅認為,至少規定要標示產地,讓民眾有選擇,大家對萊克多巴安以及美豬、美牛感覺很害怕,不管怎麼說,政府食安加強管控、產地來源登記是對的。

洪千雅強調,台灣食安一定要建立好源頭控管、重建生產管理、加強查驗,才能確保消費者安全與健康。

政府開放美豬進口,引發食安疑慮。圖/本報資料照片
政府開放美豬進口,引發食安疑慮。圖/本報資料照片

美豬 美牛 萊克多巴胺 瘦肉精 食品安全

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