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研究排灣族抗氧化食物 屏東地磨兒國小獲金熊獎

2020-07-22 15:15中央社 台北22日電

屏東縣地磨兒國小研究排灣族傳統食物抗氧化能力,發現部落常用來包肉吃的甲酸醬葉,抗氧化能力最好。實驗成果一舉拿下原住民雲端科展國小組的「金熊獎」。

由教育部與原住民族委員會合辦的「原住民族雲端科展」,今天舉辦頒獎典禮,地磨兒國小「土地磨練的兒女」團隊,以「我的胃嚇一跳─北排灣族傳統食物之抗氧化能力探討」拿下國小組最高的「金熊獎」,評審肯定他們結合傳統文化內涵,以及現代科學驗證過程。

紅藜是公認抗氧化食物,「土地磨練的兒女」運用碘量滴定法測驗甲酸醬葉、紅藜、龍葵葉、小米。發現部落裡時常拿來包肉的甲酸醬葉,抗氧化能力比紅藜還要好。

指導老師董晨晧表示,希望透過科學的方式,帶領學生深入瞭解原住民文化,以及耆老傳承智慧中的科學原理,進而讓孩子對科學研究產生興趣。團隊成員黃宥熏說,試驗過程中和同學互相討論,非常好玩,他的目標是讀完大學後,開設一家昆蟲店。

國中組則由嘉義縣民和國中「哈莫(Homo)的恩典」隊,以「番轉生命之路─探討生命豆在逆境中之植物生理調節及植物復甦現象」拿下金熊獎,團隊透過探討原住民鄒族部落植物「生命豆」的生長及抗逆境的植物生理成因,傳達鄒族生命意義與文化想像,贏得評審青睞。

紅藜是公認抗氧化食物,「土地磨練的兒女」運用碘量滴定法測驗甲酸醬葉、紅藜、龍葵葉...
紅藜是公認抗氧化食物,「土地磨練的兒女」運用碘量滴定法測驗甲酸醬葉、紅藜、龍葵葉、小米。發現部落裡時常拿來包肉的甲酸醬葉,抗氧化能力比紅藜還要好。圖/ingimage

抗氧化
紅藜
小米
食物

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