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飲食7撇步 過好年顧好胃

2020-01-28 09:42元氣網 葉秉威/台安醫院胃腸科主治醫師

年菜示意圖。 圖/業者提供
年菜示意圖。 圖/業者提供
每逢過年,家家戶戶慶團圓;婆婆媽媽們採購年貨年菜,過年就像是掌廚者的年發表會。然而過度豐盛的年夜菜,及與家人團聚的歡樂,往往不知不覺讓我們吃進過多的食物及熱量,反而讓身體拉起了警報。

但是過年後,門診總湧入大量火燒心、胃酸逆流、嚴重腹脹腹痛,甚至嘔吐患者。仔細詢問,發現在春節期間都是吃進大量肉類、海鮮、年糕、零食糖果、酒類飲料等,而蔬菜水果的攝取實在少得可憐。不僅是飲食種類不均衡,吃的份量也是平常的數倍,難怪身體撐不住要到醫院報到了。

過年期間的飲食,難免會吃得較平日多。對於健康人除了發胖也許還可以,但如果是本身有慢性胃炎或是胃食道逆流患者就更要注意飲食了!

以下建議一些飲食小撇步,讓大家可以吃得開心且吃得安心。

1.細嚼慢嚥 七分飽就煞車

慢性胃病的朋友,胃的蠕動功能可能較差,吃進過多的食物往往堆在胃裡久久才能消化,自然就腹脹不舒服了。另外細嚼慢嚥除了可幫助胃部消化,更可以讓自己感受到飽足感,避免過量的進食。

2.好好吃一餐 讓胃休兩餐

享受豐盛的大餐後,別忘了讓胃休息,也幫助身體減少過多熱量的攝取,以免春節後不自覺褲子快穿不下。

3.避免高油高糖高鹽食物

除了避免過量熱量攝取,也減少因為高油、高糖引發的胃食道逆流症狀。高鹽食物除了對血壓控制有害,更是對胃的健康不利。

4.烹煮方式很重要

以蒸煮滷等烹調方式取代煎炸等高油的烹調方式,減少不經意的油脂攝取,吃得好且熱量更少,更不會造成胃腸的負擔。

5.先吃菜再吃肉 飯後適量水果

先吃蔬菜,不僅可幫助腸胃道消化,更可以減少肉量攝取;肉類選擇建議魚肉及家禽類優於牛羊豬等紅肉,對於腸道健康更有幫助;飯後吃適量水果可幫助消化及補充必須的維生素。想要均衡飲食保持健康,就必須謹記這原則。

6.想吃就得動

適度運動對於胃腸道蠕動消化有很大的幫助,也可以幫助消耗過多的熱量;酒足飯飽之際,不妨跟著家人出外散散步,走走春,增進感情又維護健康。

7.酒類、含糖飲料 酌量就好

過節打牌時刻,飲料不能少。但是在享用完大餐後,又喝進大量酒及含糖飲料,小心胃食道逆流來報到。由於餐後,胃部充滿食物,壓力遽增,而這些飲品又會誘發下食道括約肌鬆弛。胃液及食物開始倒流,酸水逆流及火燒心便接踵而至,不得不慎。此外,這些飲品也隱藏大量熱量,毫無節制攝取,往往年後腰圍又多一兩吋,恐成為健康的隱形殺手。

由於過年期間,就醫不便,有慢性胃食道逆流或胃炎的朋友,不妨先確定慢性用藥夠不夠撐到年後。然而針對平時胃腸道症狀控制不佳的朋友,年前建議先行回診與醫師討論是否預先開立救急的致酸劑或促進胃腸道蠕動的藥物加強症狀緩解。

若平時沒有症狀的民眾,可先行於藥局購買非醫師處方用藥,以防過年期間身體不適,只能往急診跑。然而最重要的是,在了解這些飲食祕訣後,也必須身體力行,才能夠吃得開心且吃得安心。

胃食道逆流
熱量攝取
過年
腸道蠕動
蔬菜水果

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