親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

不是禁止使用了嗎? 為什麼乳製品還標示「反式脂肪」

2019-12-25 14:03聯合報 記者楊雅棠/台北即時報導

我國從去年7月就禁止國內食品不可使用不完全氫化油,以免民眾攝入反式脂肪。但為什麼有些食品包裝上的營養標示中還有「反式脂肪」?食藥署指出,不可使用不完全氫化油,主要是為了杜絕人工反式脂肪,但某些食物中仍存在天然反式脂肪,因此標示中仍需清楚標明,讓民眾選購食品時可以留意成分。

食品藥物管理署在闢謠專區中表示,許多研究證實,攝取反式脂肪,與罹患心血管疾病風險的增加具有相關性。由於過去蛋糕、甜點、酥皮、薯條等製作過程中,常使用不完全氫化油以增加口感及風味,並延長保存期限,卻也是人工反式脂肪的主要來源。

食藥署企科組科長林蘭砡表示,食藥署去年7月1日開始食品中不得使用不完全氫化油,主要是為了杜絕食品中的人工反式脂肪,但不代表杜絕了所有的反式脂肪。例如牛、羊等反芻動物特殊的消化道細菌作用,會將牧草發酵產生反式脂肪,因此乳製品中也會有天然的反式脂肪。另外,有些油品在精製過程中,也可能會產生反式脂肪。

林蘭砡說,除了禁止食品使用不完全氫化油來減少人工反式脂肪的來源外,食藥署也要求無論來源是天然或加工氫化產生的,營養標示內都要標示反式脂肪項目。除非食品中確實沒有反式脂肪,或符合規定中得以零標示的條件,反式脂肪含量才可以標示為0。

食藥署說,選購食品時可留意產品的成分、營養標示等資訊,選擇符合自己需求的食品,以免增加健康負擔。

由於牛、羊會將牧草發酵產生反式脂肪,因此乳製品中也會有天然的反式脂肪。記者楊雅棠...
由於牛、羊會將牧草發酵產生反式脂肪,因此乳製品中也會有天然的反式脂肪。記者楊雅棠/攝影

反式脂肪
乳製品
心血管疾病

延伸閱讀

同類文章

劉真傳裝葉克膜 心臟權威:用到代表病重 為病人祈福

疫情讓門診減量 1周達5年目標

30歲女性染流感未就醫 發病兩天後起身倒地身亡

慢性病患遭居家隔離 衛福部開放遠距看診

人的體溫進入新常態 37°C不正常

比巴金森氏症更麻煩 台美合作發現顫抖症病因藏小腦

全台捐血量減 台北只能再撐3.9天

憂疫情 大醫院急診少3成

居家隔離、檢疫需就醫 花蓮視訊看診

男子失明20多年 車禍後左眼視力奇蹟恢復

治療漸凍症與結腸炎 中研院跨界發現關鍵酵素

萬芳醫院設「藥必達」 慢箋門口領藥

輔大醫、北市聯醫合作 可互相轉診

衛福部預告/藥學系生調中藥 得先實習160小時

莫忘流感!全國新增14死 嘉市添2千劑疫苗

隔離民眾慢性病就醫難 雲林縣與台大醫啟動通訊診療

調劑中藥資格加嚴 衛福部預告要求學生實習160小時

本季流感重症近千人創五年新高 23歲男就醫當天病逝

台南再添一例登革熱境外移入病例 今年累計已4例

非武漢肺炎或伊波拉 奈及利亞怪病染48小時即死

活體肝移植世界大會/星雲大師出席 祈願大家平安

活體肝移植世界大會/8陸港專家 改影音演講

陳肇隆 傳承醫術毫不保留 開枝散葉善循環

健保卡新功能 預約掛號先查旅遊史

陳肇隆拚卓越 帶領全球活體肝移植

國際活體肝移植高峰會 敲定2021年移師比利時舉辦

2020醫療保健指數排名 台灣全球第1

健保卡遺失、毀損領嘸口罩?可用這些管道補辦

無懼武漢肺炎 星雲大師祈願大家平安

到藥局買政府徵用口罩 不會拿到統一發票

猜你喜歡

劉真證實入住台北榮總 裝上葉克膜治療中

戴口罩讓眼鏡霧茫茫?英國外科醫師教你超實用妙招

30歲女性染流感未就醫 發病兩天後起身倒地身亡

一項簡單的「麵包實驗」噁心到讓人意識洗手多重要

劉真傳裝葉克膜 心臟權威:用到代表病重 為病人祈福

早晨不刷牙就喝水 會喝進一堆細菌傷腸胃?

22歲嫁給總統、一夕失去所有 79歲黛薇夫人的傳奇一生

開窗通風時 風會把空氣中的病毒帶進來嗎?

「這次我怕了」陸抗煞專家:武漢肺炎疫情SARS十倍起跳

空服員搭機不做5件事 你最好也別做

本季流感重症近千人創五年新高 23歲男就醫當天病逝

這些口罩都無法阻隔細菌!5款常見口罩比一比

抗寒穿衣只能洋蔥式?日本人教你薄薄4層保暖穿衣法

酒精能殺菌卻殺不死腸病毒...台大化工博士教你用什麼才能殺死病毒

男子失明20多年 車禍後左眼視力奇蹟恢復

讓身體放鬆提升睡眠品質 睡眠專家教你3個助眠小動作

提早一站下車走路「稱不上做運動」 專家教你要多做這些事

耳溫槍裝耳套量不準? 不但準且衛生

熱水燙碗筷真的能殺菌嗎?營養師告訴大家真相

健康食品稽查 奧利多碳酸飲料違規遭罰三萬元

SRAS「疫情公敵」 台北人最懂這種苦

醫病平台/如果SARS時代可以這樣,林重威就不會離開了吧!?

你以為你的手表面很乾淨嗎?醫師實測一看嚇死人

2020醫療保健指數排名 台灣全球第1

武漢肺炎症狀異於流感兩大特點:不流鼻水、不感染小孩

人的體溫進入新常態 37°C不正常

武漢醫生:疫情剛開始 整個不讓說

藥界憂藥品3月可能短缺 慢性病藥首當其衝

「癌末恩師都想救我…」于台煙:50歲後凡事6成壓力就好

腹瀉、頭痛、肌肉酸痛都有可能是武漢肺炎!

躲武漢肺炎不出門 宅在家的你做好「居家消毒」了嗎?

商品推薦

贊助廣告

留言