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影/外食族營養均衡好難?下次點餐哼首歌 該吃都吃到

2019-11-13 15:30聯合報 記者陳婕翎/台北即時報導

唱一首間單的歌,就能該吃得全吃到,是外食族的夢想,衛福部國健署今推出「我的餐盤」口訣歌,「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」讓民眾利用拳頭、掌心即可暸解每餐六大類食物要吃的量。

「我的餐盤」是什麼?其實這指的並不只是實際的「餐盤」,更是一種均衡飲食的概念,是國健署依照107年最新版「每日飲食指南」,將首次每日應攝取的全榖雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品及堅果種子等6大類食物份量具體化,以餐盤圖像呈現各類別的比例。

過去對營養師而言,最困難的就是將蛋白質、脂肪、碳水化合物等每天攝取建議量的公克數,準確讓民眾知道相當於多大分量的食材,國健署社區健康組科長秦義華表示,如今只要運用口訣可以讓民眾日常生活中的任何容器都是「我的餐盤」。

她舉例,如國人最攝取不足的蔬菜及水果,配合口訣「每餐水果拳頭大」只要舉氣手握拳,就能更具象知道就該吃多少水果,「菜比水果多一點」,換句話說就是比每餐食入的蔬菜要比拳頭更大。另外,越吃越順口的堅果類,其實每餐只能吃一茶匙,也就是相當於大拇指最前節的大小。

現在設計了口訣歌曲和MV,利用輕快的節奏及簡單的旋律,搭配手部動作及可愛動畫,即便是長者或學童都可以輕鬆跟著唱跳,除了提醒自己要吃的均衡,更可伸展筋骨。

參與MV拍攝的吳奶奶今天也現身「我的餐盤」口訣歌發布會場,她分享過去因為家境不好,總想著有的吃就很好,尤其知道堅果健康,以前都是一邊看電視一直拿堅果吃,學會「我的餐盤」口訣才知道自己吃太多,反而可能攝取太多熱量,對身體健康有害。

陳爺爺也說,以前飯都吃一大碗,青菜如果不喜歡吃就不吃,現在吃飯時都會不自覺地看著拳頭,提醒著自己飯只能吃的比拳頭大一些,但青菜要吃到跟飯一樣多,牙口不好的陳爺爺也不忘叫老伴把青菜剁碎些,較好入口,輕鬆達到青菜的建議量。

國健署今推出「我的餐盤」口訣歌,「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點...
國健署今推出「我的餐盤」口訣歌,「每天早晚一杯奶、每餐水果拳頭大、菜比水果多一點、飯跟蔬菜一樣多、豆魚蛋肉一掌心、堅果種子一茶匙」讓民眾利用拳頭、掌心即可暸解每餐六大類食物要吃的量。記者陳婕翎/攝影

豆魚蛋肉
乳品
堅果
蔬果
五穀雜糧

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