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少年每天只吃薯條等加工食品 3年後失明

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2019-09-03 10:37聯合新聞網 綜合報導
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英國一位少年餐餐只吃薯片等加工食品,導致在3年內永久性失明。圖片來源/ingim...
英國一位少年餐餐只吃薯片等加工食品,導致在3年內永久性失明。圖片來源/ingimage

英國一位19歲少年每天只吃一餐,餐餐都是薯片、薯條、油炸香腸等加工食品,而且10年內沒有吃過水果或蔬菜,導致他在14歲那年漸漸失去視力,直到3年後失明,醫生表示這位少年的身高體重都很正常,但因為缺乏營養素和維生素導致永久性失明,但她表示少年仍然沒有改變飲食習慣,只接受飲食失調治療和服用維生素補充劑。

根據英國《每日郵報》報導,這位少年來自英國布里斯托爾,「內科醫學年鑑」的案例報告中公開了他的病例,這位少年每天只吃薯片、薯條、油炸香腸等加工食品,雖然他偶爾會吃火腿三明治,但10年來他並未食用任何的水果或蔬菜,其間因為少年完全不接受其他的食物,他的家人只能幫他購買薯片,並在裡頭試圖加入蔬菜和水果。

但在少年14歲那年開始漸漸失去視力,他罹患一種名叫「營養性視神經病」的病症,這種疾病緩慢且無痛,因此不易察覺,這也造成少年在3年後失明,少年失明的原因是缺乏重要的營養素和維生素,因為他平時沒有攝取全食物和葉類蔬菜,導致缺乏維生素B,視神經失去將信息傳遞到大腦的能力,而同時缺乏營養素也對他眼睛後部的神經造成不可逆轉的傷害。

醫學年鑑作者德妮絲(Denize Atan)醫生表示這是她見過垃圾食品引起的最嚴重失明案例,她說「少年已經被登記失明了,雖然他維持了他的周邊視力,但他已經對視神經造成永久性損傷,而視神經不能自我修復。」她也透露這位少年仍未改變飲食習慣,但正在接受飲食失調治療和服用維生素補充劑。

德妮絲也補充肥胖和癌症患者通常是最有患病風險的人,但營養不良也會永久性地損害神經系統,尤其是視力部分,醫學年鑑也指出只吃垃圾食品會導致多種營養缺乏症,也會形成飲食失調症。

加工食品
失明

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