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下班買的香蕉忘在車上 隔天去拿已成「惡魔果實」

香蕉長時間放車內,已經發黑。圖取自twitter
香蕉長時間放車內,已經發黑。圖取自twitter

今年夏天特別熱,沒開冷氣的汽車內溫度更是高到嚇人。一名網友把下班買的香蕉遺忘在車內,隔天要去取出時,整條香蕉已經發黑。

一名日本網友在推特發文,他表示今天突然想起,昨天下班買的香蕉還在車上,去拿時整串香蕉已經黑到發亮,剝開皮還流出像湯汁般的白色液體。

對這催熟過頭的香蕉,網友表示:「能黑的這麼均勻也滿厲害的」、「這根本惡魔果實」、「這一定超甜,很適合拿去打果汁」、「看起來好像黑茄子」,還有人說這很像他爸會把香蕉丟到還有餘溫的灶裡,悶出來的香蕉雖然發黑卻異常香甜。

香蕉長時間放車內,已經發黑,還流出汁液。圖取自twitter
香蕉長時間放車內,已經發黑,還流出汁液。圖取自twitter
香蕉長時間放車內,已經發黑,還流出汁液。圖取自twitter
香蕉長時間放車內,已經發黑,還流出汁液。圖取自twitter

香蕉表面之所以會變黑,是因為香蕉含有豐富的酚類和多酚氧化酶。當存放時間過長,尤其是香蕉表皮受到一些損傷的時候,這兩種物質就會反應,在氧氣的幫助下,產生一系列的變化,從而生成黑色物質。只是表皮發黑的香蕉是可以放心食用的,這種香蕉往往會更甜一些

香蕉 氧化 多酚 水果

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